主料:
瘦肉，
约150克、，
圆白菜，
1/2个、，
紫洋葱，
1/2个
辅料:
蒜末，
1大勺，
姜末，
1/2大勺，
辣椒，
1条腌肉调料
精盐，
1/4小勺，
胡椒粉，
1/3小勺，
料酒，
1大勺，
玉米淀粉，
1小勺，
菜油，
1大勺炒制调料
红烧汁，
2大勺，
生抽，
1大勺红烧酱烩肉片圆白菜的做法步骤
1.猪肉切片入一碗，放精盐1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、料酒1大勺、玉米淀粉1小勺，抓匀，再加菜油1大勺，也抓匀，静置30分钟，其他蔬菜切块，如果先把肉隔夜腌好，到要炒时就更省事更快捷。
2.开锅升中大火，锅热加入底油，倒入猪肉片，炒至断生，盛起备用。
3.再开锅升大火，放菜油约1大勺，加入蒜末姜末，爆香。
4.倒入圆白菜，稍翻炒。
5.加入辣椒和洋葱，兜几下。
6.倒入肉片，翻炒几下。
7.再加入红烧汁2大勺、生抽1大勺，关火，兜均匀就可以出锅了。
小窍门&温馨提示
一、酱汁的组成由二锅头3大勺、甜面酱2大勺、酱油膏2大勺、茄汁2大勺、胡椒粉1小勺、白糖1大勺、蚝油1大勺、柱侯酱1大勺、精盐1/4小勺混合而成；
二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 瘦肉
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