主料:
米线适量
辅料:
海带适量，
青菜适量，
豆皮适量，
豆泡适量，
绿豆芽适量，
豆腐干适量调料
花椒酱适量胡椒粉适量，
盐适量，
酱油适量，
郫县豆瓣适量，
花椒粉适量，
葱花适量，
香菜适量红油米线的做法步骤
1.豆腐干洗净，切丁。
2.豆泡洗净，一切两半。
3.海带泡软。
4.锅烧热，放多一点的油，放入豆腐干翻炒，炒至豆腐丁稍微焦黄。
5.加入适量郫县豆瓣炒匀。
6.加入适量花椒酱炒匀。没有花椒酱用花椒油也可以。
7.加入适量水。有骨头汤或者鸡汤更好。
8.开锅后，加入豆泡，再次煮开。
9.根据自己的口味，加入盐，胡椒粉，花椒粉少许酱油调味。
10.其他配菜洗净，切好。
11.锅中加水烧开，放入配菜烫熟。
12.捞出适量菜放入碗中打底。
13.米线稍微煮软，捞出放入碗中。
14.浇上红油汤，撒适量葱花和香菜。
小窍门&温馨提示
米线是买的新鲜米线，只要放入锅中稍煮就可以了。
TAGS：
主食 小吃 家常菜 午餐 晚餐 米线
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