主料:
猪蹄，
1只，
八角，
1个，
花椒，
3克，
盐，
3克，
生抽，
1勺，
老抽，
1茶匙
辅料:
干辣椒，
1个，
黄豆，
半碗，
红糖，
10克，
大葱，
一截，
生姜，
1块，
料酒，
1大匙黄豆焖猪蹄的做法步骤
1.将
辅料
准备好。黄豆要提前泡发好，生姜切片，大葱切段，花椒八角干辣椒放入纱布中包好。
2.猪蹄先焯水后冲洗干净。电炖锅中注入清水，放入焯过水的猪蹄，放入生姜大葱和花椒八角包。
3.泡发好的黄豆也放入锅中。
4.加入红糖。
5.锅开后放入料酒，糖，盐，老抽和生抽。
6.炖煮1个半小时左右，汤汁快收干就可以出锅。
7.黄豆软糯，猪蹄肥而不腻。
小窍门&温馨提示
1、猪蹄要焯水再下锅。
2、黄豆一定要提前泡发好。
3、水量要把握好。
TAGS：
热菜 家常菜 冬季食谱 猪蹄
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