主料:
黄油,
50克金龙鱼低筋小麦粉,48克红曲粉,
3克,
鸡蛋,
1个,
泡打粉,
2克,
糖粉,
40克,
香草精,
几滴
辅料:
草莓巧克力适量糖珠,
少许红丝绒迷你玛德琳小蛋糕的做法步骤
1.材料:黄油50克 鸡蛋1个 糖粉40克 泡打粉2克 低筋面粉48克 红曲粉3克 香草精几滴 表面装饰:草莓巧克力 糖珠 烘焙模具:学厨迷你12连玛德琳模具 烘焙时间:180度12分钟左右。
2.将糖粉和鸡蛋混合搅拌均匀。
3.然后筛入低筋面粉、泡打粉和红曲粉。
4.用手抽进行搅拌,搅拌均匀即可、然后将事先融化饼冷却的黄油倒入。
5.用手抽进行搅拌,搅拌均匀即可、然后将事先融化饼冷却的黄油倒入。
6.然后放入裱花袋中,入冰箱冷藏20分钟左右。
7.取出直接倒入12连迷你模具中,8分左右满即可。
8.接着放入预热好的烤箱烤上色即可。
小窍门&温馨提示
面糊放入冰箱冷藏目的是使其更顺滑好操作,而且成品能减少起泡眼 各家烤箱温度不同,请酌情增减,我用的是北美电器的E43A烤箱
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烘焙 下午茶 其他菜系 黄油
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