主料:
豆角，
十斤
辅料:
大豆油，
1000ml调料
食用盐适量冷冻油豆角的做法步骤
1.豆角摘去头尾。
2.洗净晾干。
3.油烧至六七成热，放入豆角进行炸制。
4.锅内加入大豆油，油多一些炸起来成熟比较快，豆角不吸油，消耗不了多少油。
5.炸至豆角变色变软，两面有轻微焦黄时捞出，放到不锈刚盆里晾凉，表面少洒一些盐，这样有些底味，冬天吃的时候，把排骨炖熟，加入解冻后的豆角，收汁略炖即可。
6.晾好之后装入密封袋，放入冰柜冷冻。
7.建议上淘宝买这种密封袋，可以写标签，装袋后将食材用手整理铺平，冷藏时节省空间，而且容易解冻。
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私房菜 技巧类 其他菜系 豆角
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