主料:
海虾,
500克
辅料:
植物油适量,
姜丝,
少许,
蒜末,
少许,
葱花,
少许调料
盐,
少许,
细砂糖,
1勺,
番茄酱适量油爆大虾的做法步骤
1.首先准备好食材跟配料,把海虾清洗干净,挑出虾线,虾须子也一并剪掉备用。
2.不粘锅中倒入稍微多一点的植物油,烧至约7-8成热。
3.海虾平铺放入锅内,转中小火慢慢煎红。
4.当底部全部发红,翻面继续煎,海虾两面完全煎红,虾皮起酥捞出备用。
5.锅内留少许油,倒入姜丝、蒜末,炸香。
6.倒入番茄酱,以及小半杯纯净水,轻轻炒匀。
7.接着加入细砂糖、盐、葱花,炒匀。
8.最后倒入刚才煎炸好的海虾,大火翻炒均匀即可,装盘再撒上葱花就可以上桌开吃了。
小窍门&温馨提示
1.这种做法,虾壳真的可以吃,并且虾壳里面富含钙和虾青素。
2.海虾本身有点咸味,盐不可多放哟。
3.海虾在虾背第三节的位置,划一刀,用牙签轻松挑出虾线。
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热菜 鲁菜 午餐 晚餐 海虾
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