主料:
仔姜，500g瘦肉，
150g
辅料:
葱段适量调料
油适量，
盐适量，
酱油适量，
蚝油适量，
料酒适量，
淀粉，
2匙，
糖，
1匙，
清水，
少量仔姜炒肉片的做法步骤
1.仔姜刮去外皮，清洗干净。
2.切成薄片 。
3.瘦肉切片，用盐、蚝油、料酒、糖、淀粉、油，腌制入味。
4.小葱切成段备用。
5.起锅热油，姜片入锅炒 。
6.加适量的盐 ，把仔姜炒软 ，铲起备用。
7.锅中再次热油 ，倒入瘦肉片。
8.炒至变色 。
9.倒入仔姜翻炒，适量加点清水，可以保持仔姜脆嫩。
10.加入适量的酱油 ，翻炒入味。
11.最后放入葱段，翻炒均匀即可 。
12.成品。肉质嫩滑，清新爽口的一道菜。
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热菜 家常菜 瘦肉
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