主料:
鲤鱼，
1条
辅料:
油适量，
盐适量，
五香粉适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
糖适量，
番茄，
2个，
辣椒，
2个，
香菜适量，
海鲜酱油适量，
老抽，
少许，
白酒适量家常炖鱼的做法步骤
1.、鲤鱼一条，买的时候让商家给处理好了，拿回来反复冲洗几次，控净水分。
2.好大一条鱼，炒锅可是炖不下，只好中间切断，给鱼的两面打花刀便于入味。
3.番茄洗净切块，葱去皮洗净切段；蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片。
4.鱼表面薄薄的拍点面粉，避免油煎的时候往外嘣油。炒锅加入适量的油，7成热下入鱼，小火两面煎的金黄。
5.将鱼推至靠边，加入葱、姜、蒜、五香粉、番茄、白酒、海鲜酱油、老抽爆出香味。
6.加入适量的水，扔进去2个辣椒，再加入适量的糖，大火烧开，中火慢炖10到15分钟左右，视鱼的大小而定。
7.炖熟关火。
8.出锅装盘，撒上香菜就OK了，这大鱼姐还把它连起来装在盘中，超大哦！
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鲤鱼
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