主料:
胖头鱼，
1个，
剁椒，
2大勺，
野山椒，
10个，
生姜，
1块，
蒜瓣，
8个
辅料:
盐适量，
玉米油适量剁椒蒸鱼头的做法步骤
1.胖头鱼洗净用盐全部抹一遍。
2.剁椒野山椒生姜蒜头切好，生姜蒜粒放入碗用少许盐拌匀，放入剁椒野山椒和少许野山椒水拌匀后倒入适量的玉米油。
3.鱼太大了，就把鱼分成两半装入两个碗。
4.把泡好的调料淋在鱼头上。
5.两碗都淋上调料。
6.蒸锅里水开后放入鱼头蒸。
7.中大火蒸15分钟左右（两个锅同时蒸）
8.蒸好的鱼头。
9.鱼肉浸着汤汁好吃的很！
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热菜 湘菜 朋友聚餐 胖头鱼
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