主料:
鱼片，
400克，
西芹，
100克，
胡萝卜，
30克，
木耳，
35克
辅料:
黄酒，
15 ml，
姜末，
3克，
蒜末，
5克，
醋，
10ml，
白砂糖，
2克，
盐，
4克，
白胡椒粉，
少许，
干淀粉适量，
油适量西芹龙利鱼柳的做法步骤
1.准备原材料。
2.将鱼片洗净沥干水分，切成长条状。
3.加入盐2克、黄酒10ml用手抓匀，再加入干淀粉抓匀，腌制15分钟左右。
4.西芹洗净切丝、胡萝卜洗净切丝、 木耳切丝。
5.准备好姜蒜末。
6.锅中加入适量油烧热，将鱼柳炸制微黄捞出沥净油份。
7.锅中留底油，爆香姜蒜末。
8.加入胡萝卜丝、木耳丝煸炒片刻。
9.加入鱼柳和西芹同炒。
10.调入盐2克、黄酒5ml、白砂糖、 白胡椒粉翻炒均匀，最后烹入醋翻炒均匀即可。
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