近日，天然产物研究团队在高能电子束辐照对白芷挥发性成分的影响方面取得进展。相关成果以《多元法分析高能电子束辐照对白芷挥发性成分的影响》为题发表在国内业内（食品）最顶级期刊之一、中国科技期刊卓越行动计划梯队期刊类期刊《食品科学》上。[详细]
近日，中国农科院植保所作物病原生物功能基因组研究创新团队在国际知名期刊《植物生理学》（Plant Physiology）在线发表了题为“T-LOC: a comprehensive tool to localize and characterize the T-DNA integration sites”的论文，该研究开发了一个分析T-DNA插入位点分子特征的流程T-LOC。[详细]
近日，中国农业科学院果树研究所果品质量安全科研团队成功抑制了样品匀浆过程中苹果褐变造成的香气物质变化，利用顶空固相微萃取技术（HS-SPME）建立了更为可靠的苹果香气物质测定方法。[详细]
5月25日，湖南省科学技术厅公示了2022年中央引导地方科技发展资金湖南第二批拟立项项目，涉及食品领域32项。公示期为2022年5月25日至5月30日。[详细]
近日，西南科技大学小麦研究所在小麦条锈病抗性育种中取得重要成果并在《Agronomy》（IF= 3.417，中科院分区农林科学二区）杂志中发表。[详细]
6月7日，江西省科学技术厅公布了2022年度第六批江西省科技成果登记项目，向社会征求意见。其中，涉及食品领域40项。[详细]
近日，中国科学院西北高原生物研究所编制的《青贮玉米丰产栽培技术规范》正式发布。[详细]
近日，Plant Biotechnology Journal在线发表了园艺学院赵政阳教授团队题为“The MdBBX22–miR858–MdMYB9/11/12 module regulates proanthocyanidin biosynthesis in apple peel”的研究论文。该研究结果揭示了苹果果皮中MdBBX22-miR858-MdMYB9/11/12模块协同调控原花青素的积累。[详细]
从贵州省科学技术厅获悉，按照《贵州省省级科技计划项目验收规则（试行）》（黔科通〔2021〕54号）规定，贵州省科技厅对20项实施到期、延期的项目组织了验收。现将项目验收结果进行公示，公示时间为5个工作日（2022年6月7日－6月13日）。其中，食品领域有4项项目通过验收。[详细]
近日，中国农业科学院果树研究所苹果资源与育种创新团队研究发现参与调控苹果对真菌侵染的防御反应和植株生长发育的关键基因家族，并对苹果HD-Zip家族基因进行全面鉴定及分析。[详细]
近日，中国农业科学院植物保护研究所粮食作物真菌病害监测与防控团队在《Molecular Plant Pathology，分子植物病理学》在线发表题为“Maize FERONIA-like receptor genes are involved in the response of multiple disease resistance in maize”的论文。该论文揭示了玉米FERONIA类受体激酶广谱抗病机制。[详细]
5月25日，中国农业科学院生物技术研究所承办的新一期“未来农业”青年科技论坛开讲，邀请华南农业大学胡斌教授作了题为“水稻氮高效遗传基础解析——科学发现背后的故事”的报告，并与参会人员共同探讨作物养分高效利用的研究进展及其在高效育种改良中的应用，为开展农业科研领域重大科学问题的研究提供了借鉴。[详细]
近日，西北农林科技大学动科学院“肌肉生物学与猪遗传改良创新团队”在《PLOS BIOLOGY》期刊发表题为“Optineurin promotes myogenesis during muscle regeneration in mice by autophagic degradation of GSK3β”的研究成果。[详细]
近日，石河子大学食品学院董娟教授“畜产品加工与质量安全控制”团队在国际食品Top期刊《Food Hydrocolloids》（Q1，IF=9.147）在线发表原创性研究论文。该成果以芝麻酚-肌球蛋白复合溶液为研究对象，采用紫外-可见吸收光谱、傅里叶变换红外光谱 （FTIR）、荧光光谱和圆二色性 （CD） 进行分析研究，证实了芝麻酚通过静态淬灭与肌球蛋白形成稳定的复合物，导致肌球蛋白构象和微环境发生改变。[详细]
中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队针对不同饱和度的脂肪酸（硬脂酸、油酸、亚油酸）对高水分挤压豌豆蛋白品质的影响机制进行了研究。[详细]
