青海省科学技术厅公示了青海省2022年新开基础研究计划项目。其中，食品领域有30项。[详细]
近日，中国农业科学院郑州果树研究所苹果种质改良团队和新西兰植物与食品研究所（PFR）合作，解析了miR172负调控苹果花青苷的合成机制， 为miRNAs在苹果园艺性状改良上的应用提供了有价值的参考。相关研究成果发表在《园艺研究（Horticulture Research）》上。[详细]
武汉植物园研究人员与埃塞俄比亚研究人员通过合作研究，利用Illumina测序技术对埃塞俄比亚生物多样性研究中心Choche种质库中的90份咖啡种质材料进行了基因组重测序，得到了974万SNP和134万InDel。同时利用全基因组SNP标记进行系统发育分析，分析发现这些咖啡种质聚为四个主要大的分支，每个大的分支中包含若干小的分支，其聚类方式与种质资源的地理来源高度关联。[详细]
3月3日获悉，由中科院华南植物园杨宝等完成的“淫羊藿素在制备水果保鲜剂中的应用”和“桑色素在制备水果保鲜剂中的应用”2件专利获国家发明专利授权。[详细]
为了建立枸杞产地的识别方法，2017年和2018年，中国科学院华南植物园王瑛课题组从我国西北地区26个枸杞产区采集了325个枸杞果实样品，标记并记录了样品的品种、株龄、干燥方法和采集季节。使用了49个指标，包括稳定同位素、矿质元素、可溶性氨基酸和糖类，验证枸杞果实产地溯源的可行性。[详细]
2月22日，河北省科学技术奖励委员会办公室发布了《关于2021年度河北省自然科学奖、技术发明奖、科学技术进步奖总评结果及河北省科学技术突出贡献奖、河北省科学技术合作奖评审结果的公告》，省食检院主持完成的科研成果“保健食品功效识别与质量控制关键技术”获评河北省科技进步奖二等奖。[详细]
3月3日，宁夏科技厅公示了2022年自治区自然科学基金拟立项项目，食品领域有133项。[详细]
贵州省科学技术厅公示了2022年度基础研究计划（自然科学）拟立项项目，拟立项项目726项。其中，涉及食品领域75项。[详细]
中科院华南植物园农业与生物技术研究中心博士生高维维等，研究发现干旱时水稻miR2105直接靶向切割OsbZIP86 mRNA来调控OsbZIP86转录本水平，影响水稻的耐旱能力，超表达OsbZIP86或降低miR2105表达可提高水稻的耐旱性。[详细]
近日，中国热科院海口实验站果实与副产物综合利用团队在壳聚糖对烘焙食品中晚期糖基化终产物（AGEs）的抑制途径和作用机制上取得重要进展。[详细]
东北地理所作物生理与栽培学科组研究人员以大麦野生型及其ABA缺失突变体为研究对象，针对土壤Cd污染影响大麦低温抗性生理机制开展研究工作。[详细]
日前，国际食品科技联盟（International Union of FoodScience and Technology, IUFoST）公布了国际食品科学院（International Academy of Food Science and Technology, IAFoST）新增院士名单，团队首席王强研究员成功当选该院院士。据悉，在本轮增选中，全球共新增30名院士，其中中国大陆仅有2名科学家入选。到目前为止，共有16名中国科学家成功当选国际食品科学院院士。[详细]
近日，《自然·通讯（Nature Communications）》在线发表了中国农业科学院深圳农业基因组研究所黄三文团队和美国麻省理工学院科研团队合作研究的成果，研究揭示了两种不同的解除酶底物抑制的代谢工程策略，构建了高效异源生物合成类胡萝卜素的细胞工厂。该研究为在细胞工厂消除底物抑制生产高价值化合物研究提供参考。[详细]
2月19日至20日，为落实油菜产业绿色革命科技行动，所长黄凤洪带队到湖北武穴、安徽望江和江西瑞昌、都昌等地调研油菜科技成果示范推广情况。[详细]
2月22日，受中国农业科学院茶叶研究所委托，中国茶叶学会召开了“优质高效绿茶新品种选育与应用”项目科技成果评价会，邀请到来自湖南农业大学、中国水稻研究所、中国农业科学院作物研究所、浙江大学、浙江省农业科学院、中国农业科学院郑州果树研究所等单位的7位专家参与了本次线上线下评价会。[详细]
