内蒙古“你点我检”专项抽检情况公布粉条、豆腐检出不合格

　　好招商食品网 6月15日，内蒙古自治区市场监督管理局公布食品安全“你点我检”专项抽检情况，该局重点抽取餐饮食品、淀粉及淀粉制品、豆制品、粮食加工品、食用油和油脂及其制品、肉制品、乳制品、速冻食品、饮料等9大类食品30批次样品，有2批次检出不合格。

 

　　其中1批次为：鄂尔多斯市内蒙古德荣实业有限公司销售的、内蒙古香蒙溢食品有限公司生产的农村粉条检出铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　含铝添加剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）作为膨松剂在淀粉制品（粉丝粉条）生产中具有重要作用，可以增加产品筋度和韧性，使产品不粘连不断条。《国家卫生计生委关于批准β－半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告（2015年 第1号）》中规定，硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）在粉丝、粉条中按生产需要适量使用，终产品中铝的残留量≤200mg/kg（干样品，以Al计）。

 

　　还有，鄂尔多斯市东胜区俊玲米老鼠超市销售的、标称内蒙古通和食品科技有限公司生产的黑豆原浆豆腐检出大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

 

　　大肠菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准 豆制品》（GB 2712-2014）中规定，豆制品中大肠菌群应符合n=5,c=2,m=100,M=1000CFU/g。豆制品中大肠菌群超标的原因，可能是产品所用原料、包装受到污染；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格等。

 

　　对抽检中发现的不合格食品，内蒙古自治区市场监督管理局已责令鄂尔多斯市市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向内蒙古自治区市场监督管理局报告。
 

　　内蒙古自治区市场监督管理局关于30批次食品安全“你点我检”专项抽检情况的通告不合格样品信息