俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”。天气渐寒，楼顶天台上渐渐晒起了香肠、板鸭、腌肉等腊味美食，这是冬日独特的风景，也是冬日年关餐桌上必不可少的美食。然而，很多消费者发现，长时间放置的腌腊肉会散发出一种“哈喇味儿”，而这正是腌腊肉中油脂被氧化散发出的味道。过氧化值反映油脂被氧化的程度，那么，腌腊肉过氧化值超标会带来什么影响呢？江西省市场监督管理局专家团队带您一探究竟！[详细]

为深入开展国家食品安全示范城市创建，提高我市应对食品安全突发事件的应急处置能力，探索构建珠江西岸食品安全应急协作机制，提升区域食品安全保障水平，12月15日下午，广东省食品药品安全与高质量发展委员会办公室、广东省市场监督管理局、中山市人民政府共同主办2023年广东省食品安全示范性应急演练暨中山市较大食品安全事故（Ⅲ级）应急演练。[详细]

为进一步加强全省食品安全应急管理能力，提升食品安全应急处置水平，12月5日至8日，江西省市场监管局在南昌举办2023全省市场监管系统食品安全应急能力建设培训班。[详细]

为推进食品安全“两个责任”落实落细，11月22日，江西省南昌市东湖区组织召开了落实“两个责任”政策解读会暨食品安全考核工作部署会。县、乡、村三级食安办工作人员参加会议，东湖区食安办副主任吴文优参加会议并讲话。[详细]

一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。冬季是属于橙子的“黄金时代”，山野一大片“橙”色席卷而来，软润爆浆的果肉、酸甜适口的果汁，让人垂涎欲滴，橙子也成为了众多食客补充维C的首选。那橙子挑选有何门道？橙子究竟有无公母之分？快跟随江西省市场监督管理局专家团队一起了解一下吧。[详细]

11月28日，景德镇市市场监管局党组成员、副局长姜群带队先后前往中央储备粮景德镇直属库有限公司、江西乐平国家粮食储备库以及乐平市亨得利米业有限公司积极推进粮食购销领域价格监管工作。[详细]

随着人们生活水平提高，肥胖引起的健康问题逐渐成为社会关注的焦点。但是“管住嘴，迈开腿”并非易事。而号称“光吃就能瘦”的代餐食品主打低热量、健康、饱腹成为了饮食圈的新潮流。但代餐食品真的能代替主食让我们轻轻松松“躺瘦”吗？快跟随江西省市场监督管理局专家团队一起深入了解一下吧。[详细]

1月4日，江西省科技厅公示了2023年度江西省科学技术奖形式审查合格项目，其中，食品领域有25项，包括自然科学奖3项、技术发明奖1项、科学技术进步奖21项。[详细]

近日，江西省农业科学研究院组织专家对珠江水产研究所华南地区淡水鱼疫病流行病学与综合防控创新团队承担的“草鱼病害综合防控技术研发”课题进行验收，现场测评了“草鱼出血病快速检测试剂盒”。[详细]

据气象部门预测，12月下旬长江中下游及其以南柑橘主产区平均气温较常年同期偏低2℃—4℃，其中江西、浙江、福建、广东、广西及湖南东南部、湖北东南部偏低4℃以上。为防范低温减轻柑橘冻害，种植业管理司会同农业农村部果树专家指导组和柑橘产业技术体系制定了柑橘防范应对低温冻害技术指导意见。[详细]

11月20日，由江西省食品安全办、江西省市场监管局、江西省食品协会、江西省营养保健食品化妆品协会联合主办的2023年江西省食品安全与食品产业高质量发展大会（论坛）在南昌召开。[详细]

为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，进一步提高食堂从业人员的综合素质，11月11日下午，新建区市场监管局在江西省商务学校开展校园食堂食品安全实地培训。全区所有学校食堂食品安全总监、安全员以及食堂从业人员180余人参加培训。[详细]

12月8日，江西省科技厅公示了2023年度第三批（补充）江西省网上常设技术市场技术交易补助项目，其中，食品领域有5项。[详细]

为深入贯彻《江西省人民政府关于印发江西省农业七大产业高质量发展三年行动方案（2023-2025年）的通知》精神，认真落实《南昌市绿色食品产业两年攻坚行动方案（2023—2024年）》要求，加快推动预制菜产业集群化、规模化、链条化发展，把南昌市打造成为江南预制菜之都，我市草拟了《南昌市推进预制菜产业发展若干措施（试行）（征求意见稿）》，现向社会公开征求意见。[详细]

2023年6月5日—6日，中国乳制品工业协会第二十九次年会在江西南昌如期召开。年会期间举办了12场专业论坛，汇集了乳业多个领域的百余名专家、科研机构及大专院校的科研人员，报告内容丰富多彩，体现了行业产学研用一体化特征，代表了行业科研的前沿水平。[详细]