近日，中国农业大学动科学院武振龙教授在期刊《Environmental Pollution》上在线发表了题为“3-Acetyldeoxynivalenolinduces cell death through endoplasmic reticulum stress in mouse liver”的最新研究成果。[详细]

惠州市市场监督管理提醒广大河粉、肠粉/卷粉、陈村粉、粿条、米线/米粉、濑粉、凉皮等湿米粉经营单位：随着广东天气日渐上升和雨季来临，湿米粉在高温潮湿天气下容易受椰毒假单胞菌污染而引发米酵菌酸毒素中毒。挣钱不易，经营湿米粉要规范！莫要因贪小便宜让自己惹上刑责。[详细]

近期，西南大学生物技术中心裴炎教授团队在Nature子刊Nature communications 在线发表了研究论文，首次报道了植物P4-ATPase介导的囊泡运输途径通过解毒病原真菌分泌的毒素，从而提高植物抗病性的新机制。[详细]

据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2023年3月16日，荷兰通过RASFF通报巴基斯坦出口大米黄曲霉毒素超标。[详细]

据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2023年3月13日，西班牙通过RASFF通报澳大利亚出口杏仁黄曲霉毒素超标。[详细]

安徽农业大学茶与食品科技学院周育教授课题组（微生物安全研究团队）聚焦民众关心的社会热点，针对后发酵茶叶基质特点，采用多酚沉淀法和双柱串联法，历时4年多研究积累，有效克服了茶叶中次生代谢物对霉菌毒素检测的干扰难题，获得系列研究结果。[详细]

据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2023年3月8日，西班牙通过RASFF通报美国出口杏仁黄曲霉毒素超标。[详细]

依据《中华人民共和国标准化法》、国家标准化管理委员会、民政部《团体标准管理规定》（国标委联〔2019〕1号）等有关规定，经北京酒庄葡萄酒发展促进会批准，同意《北京市酒庄葡萄酒中生物胺检测标准》、《北京市酒庄葡萄酒赭曲霉毒素 a 检测标准》、《北京市酒庄葡萄酒氨基甲酸乙酯检测标准》、《北京市小产区葡萄酒产地认定通则》、《北京市酒庄葡萄酒和产地葡萄酒葡萄园良好管理规范》5项团体标准立项。[详细]

近日，华南农业大学动物科学学院王修启研究员团队在国际著名学术期刊Molecular Nutrition and Food Research（IF：5.914）正式发表论文，揭示提前以天然抗氧化剂肌肽进行营养干预，可以重新激活Keap1/Nrf2信号通路，抵抗呕吐毒素诱导的肠道干细胞氧化损伤。[详细]

镰孢菌是一种常见的粮食作物病原真菌，由其引起的病害及真菌毒素污染是世界范围内造成玉米、小麦等粮食作物减产的主要因素之一。近年来由镰孢菌引起的玉米茎腐病在我国的发生日益严重，在造成玉米减产的同时还产生多种镰孢菌毒素在玉米生产、收获、储藏、加工和运输过程中持续为害，严重威胁粮饲安全。因此，研究不同种植区域玉米上镰孢菌的分布特征及其毒素类型组成对于制定有效的防控策略，减少粮食损失，保障粮食安全具有重要意义。[详细]

近日，中国农业科学院农产品加工研究所农产品生物毒素与过敏原防控创新团队揭示了异硫氰酸酯抑制真菌生长及产毒机理，以及玉米加工亚硫酸脱毒机制，为农产品绿色防霉剂和脱毒剂的研发提供了新的思路和技术支撑。相关研究成果发表在《食品微生物（Food Microbiology）》和《食品防控（Food Control）》杂志上。[详细]

中国农业科学院农产品加工研究所农产品生物毒素与过敏原防控创新团队研究发现异硫氰酸酯可显著抑制赭曲霉、炭黑曲霉和黑曲霉生长、孢子萌发和产OTA毒素；在农产品减损防腐保鲜方面，异硫氰酸酯可显著抑制葡萄腐烂，延长其保质期，同时还可抑制真菌在玉米中生长及产OTA；解析其抑制机理表明异硫氰酸酯是通过破坏真菌的菌丝体结构，细胞壁及细胞膜的完整性和下调OTA毒素合成基因表达的方式来抑制真菌生长及产毒。[详细]

据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2023年2月13日，法国通过RASFF通报美国出口花生酱黄曲霉毒素超标。[详细]

2023年2月14日，台湾食药署发布边境查验不合格食品名单显示，泰国一批次辣椒粉真菌毒素超标。[详细]

2月1日，韩国食品药品安全部（MFDS）发表消息称：韩国某食品进口企业进口的埃塞俄比亚产咖啡豆产品中检测出赭曲霉毒素A超标，命令其停止销售并召回相关产品。[详细]