据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，2月份第1周（采集日为2月7日）猪肉、鸡肉、商品代蛋雏鸡、商品代肉雏鸡、牛羊肉、豆粕、蛋鸡配合饲料价格上涨，仔猪、生猪、鸡蛋、生鲜乳价格下降，玉米、育肥猪配合饲料、肉鸡配合饲料价格持平。[详细]

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，1月份第2周（采集日为1月12日）鸡蛋、生鲜乳、豆粕、育肥猪配合饲料价格上涨，生猪产品、鸡肉、商品代肉雏鸡、羊肉价格下降，商品代蛋雏鸡、牛肉、玉米、肉鸡配合饲料、蛋鸡配合饲料价格持平。[详细]

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，10月份第2周（采集日为10月13日）仔猪、猪肉、家禽产品、生鲜乳、豆粕价格下降，活猪、牛肉价格上涨，羊肉、玉米、配合饲料价格持平。[详细]

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品创新团队对我国六个优质地方黄牛品种（类群）的牛肉风味轮廓进行了研究，鉴定出了与牛肉香气有关的关键风味物质，对地方黄牛品种的开发利用、风味调控和品种选育具有重要指导意义。相关研究成果发表在《分子（Molecules）》杂志上。[详细]

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品创新团队揭示了泰和乌鸡肉品质特征，发现了泰和乌鸡肉的特征脂质分子和风味物质，为泰和乌鸡产品开发和资源利用奠定了基础。[详细]

韩联社首尔1月26日电 韩国食品医药品安全处26日发布的一项数据显示，2022年韩国畜产品和保健品（又称功能性食品）等进口食品规模增加。受进口关税配额等影响，鸡肉和猪肉进口增幅明显。[详细]

2022年全球畜产品市场回顾——市场形势。[详细]

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，9月份第5周（采集日为9月29日）生猪、家禽产品、羊肉、生鲜乳、玉米价格下降，豆粕、蛋鸡配合饲料价格上涨，牛肉、育肥猪配合饲料、肉鸡配合饲料价格持平。[详细]

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，10月份第1周（采集日为10月8日）生猪、家禽产品、玉米、育肥猪配合饲料、蛋鸡配合饲料价格下降，牛羊肉、豆粕价格上涨，生鲜乳、肉鸡配合饲料价格持平。[详细]

2023年9月1日，韩国食药部(MFDS)发布2023-431公告，拟修订畜产品卫生管理法实施细则，意见反馈期截至2023年10月16日。[详细]

为科学、有效指导牛肉分割生产，提升行业牛肉分割技术水平，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所与中国畜牧业协会、吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司、大庄园肉业集团股份有限公司、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）等多家单位联合修订了《鲜、冻分割牛肉》（GB/T 17238-2022）国家标准。该标准已于近日正式发布，并将于2022年11月1日起实施。[详细]

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，9月份第4周（采集日为9月22日）生猪、鸡蛋、商品代雏鸡、玉米价格下降，活鸡、白条鸡、牛羊肉、豆粕价格上涨，生鲜乳、配合饲料价格持平。[详细]

近日，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所畜产品质量安全创新团队和华质泰科生物技术（北京）有限公司合作，采用实时进样高分辨质谱分析手段对四种产地的羊肉进行产地快速鉴别，一个样品的检测时间仅需12秒，为羊肉快速溯源研究领域提供了新思路、新方法。[详细]

据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，本周（2021年9月10日—2021年9月18日）“农产品批发价格200指数”为113.35，比上周上升0.05点，比去年同期下降9.30个点。[详细]

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，9月份第3周（采集日为9月15日）生猪、主产省鸡蛋、活鸡、商品代雏鸡、玉米价格下降，牛羊肉、豆粕、育肥猪配合饲料、肉鸡配合饲料价格上涨，白条鸡、生鲜乳、蛋鸡配合饲料价格持平。[详细]