1、醒面的*好溫度：醒面*适合的溫度是27～30度。面糊在这个溫度下，2～3钟头便可发醇取得成功。以便做到这一溫度，依据气侯的转变，醒面自来...[详细]

酵母和小苏打发酵哪个好5酵母更好。从发酵出的成品营养以及味道口感来看，用酵母发酵的面食营养健康，经过高温以后，为面中提供了丰富的蛋白质和维生...[详细]

蒸包子发面需要多长时间需要根据发面的环境来判断。蒸包子的面团发面时间是需要根据环境的温度来判断的，一般在夏季室内温度高的时候，其发面时间比较...[详细]

单纯用小苏打能发面吗可以。单纯只用小苏打是可以发面的，但是发面的难度非常大，同时做出来的食物味道和口感都会比较差，这是因为小苏打本身释放的气...[详细]

蒸馒头放酵母还用放小苏打吗根据自己的需求。在制作馒头的过程当中，在处理发面这个步骤的时候，若是放了酵母的话，则一般是不需要再放上小苏打了，因...[详细]

面包怎么发面又松又软水份的控制注意面包团不要因为在做的过程中觉得太湿粘再加入干粉，这样对于面团的品质影响是非常的大的，但是可以在前期的时候，...[详细]

在我们的一日三餐之中，正餐中的面点占了非常大一部分，在面点里边，发面饼很受大伙儿的热烈欢迎，家中不论是小孩還是老年人，都对发面饼十分偏爱，那...[详细]

发面饼是大伙儿平常都是常常吃的一种面点吧，它的味儿是特别好的，它有很多的做法，今日我们详细介绍的是醒面的发面饼，那麼大伙儿想掌握发面千层饼的...[详细]

葱油发面饼：1、将酵母粉和白砂糖加到温开水中混和匀称，倒进小麦面粉中，盖上外盖，放进阳光底下发醇两个小时;2、将发好的面团取下，面案上撒上薄...[详细]

在发醇的全过程中，不必闲下来。来制做包馅。一、发面技巧汤包蒸包醒面的秘方1*先要先去要一块握拳尺寸的发面。发面取回来后，添加少量的水和面粉，...[详细]

馅饼用烫面还是发面，有没朋友知道了？
回忆968:
肯定是用这种发面的方式因为用发面的方式可以让它里面的味道口感变得更加好一点，吃起来也会比...[详细]

我看家里长辈都用酵母发面做馒头，我没做过，请问酵母怎么发面做馒头？
江656:
在家里做面食的时候一定要用到酵母粉，这是人类的一项伟大发明，...[详细]

很喜欢吃发面饼，想知道五香的发面饼怎么做呢？
小门816:
我爱大米:大米健康食用手册 作者:(美国)斯瑞·欧文 译者:王莉莉 本书涵盖了大...[详细]

醒面一般需要多久这一问题需看酵母菌的特异性，总数，合面时温度和发醇时的工作温度而定，酵母菌性价比高特异性强，放进的量稍多，合面时的温度高，工...[详细]

原材料小麦面粉500g，水320g，酵母菌3g，老红糖适当，芝麻适当作法1.酵母菌溶解水，加小麦面粉揉匀，成十分软的面糊。盖保鲜袋发至溫暖处...[详细]