2023年9月13日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0207号文件，拟修订允许使用的食品酶清单，批准来自酿酒酵母LALL-LI的脂肪酶（lipase）用于面包、面粉、全麦面粉和非标准化烘焙产品中。[详细]

2022年6月8日，美国密歇根大学张建之教授研究组在Nature上发表了文章Synonymous mutations in representative yeast genes are mostly strongly non-neutral（酵母有代表性的基因中的同义突变大多为强烈非中性）。他们发现其实多数同义突变对生物有很大的害处，从而推翻了同义突变是中性或近中性的这一长达半个多世纪的推定。[详细]

近日，华南理工大学生物科学与工程学院李爽教授课题组在Green Chemistry杂志（IF=10.18）上发表了一篇题为“Efficient utilization of carbon to produce aromatic valencene in Saccharomyces cerevisiae using mannitol as substrate”的研究论文。该论文首次报道了以酿酒酵母为底盘细胞，非发酵碳源甘露醇为唯一碳源，构建了高附加值倍半萜类香料——瓦伦西亚烯的高效细胞工厂，证明了海藻源碳源[详细]

近日，Nature Communications在线发表了江南大学未来食品科学中心和生物工程学院陈坚院士团队刘龙教授课题组的研究成果“De novo biosynthesis of rubusoside and rebaudiosides in engineered yeasts”（Xu et al., Nature Communications. 2022. 13:3040） （https://www.nature.com/articles/s41467-022-30826-2）。[详细]

近期，江南大学生物工程学院陈献忠教授团队在熊蜂生假丝酵基因编辑技术方面取得重要进展，研究成果“A CRISPR–Cas9 system mediated genetic disruption and multi-fragment assembly inStarmerella bombicola”正式发表于ACS Synthetic Biology（IF=5.11, 2022） 。[详细]

近期，江南大学生物工程学院高晓冬教授团队在利用酿酒酵母孢子固定化酶技术催化合成人源寡糖方面取得了重要进展，研究成果“Spore-Encapsulating Glycosyltransferase Catalysis Tandem Reactions: Facile Chemoenzymatic Synthesis of Complex Human Glycans”正式发表于ACS Catalysis。[详细]

根据《中华人民共和国标准化法》、《团体标准管理规定》和《广西分析测试协会团体标准制修订工作程序》的有关规定，广西分析测试协会于2023年2月组织专家对《鲜米粉中菌落总数的快速计数法》、《鲜米粉中大肠菌群的快速计数法》、《干米粉中霉菌酵母的快速计数法》团体标准进行了立项评审，经审查，上述申报的团体标准符合立项条件，现予立项。[详细]

2023年12月1日，由湖北省重点研发计划支持开发的酵母蛋白，被国家卫健委列入新食品原料目录。这对于提升我国蛋白质综合自给能力、保障我国粮食安全具有重要的战略意义，实实在在践行了“向微生物要热量、要蛋白”的大食物观。[详细]

近日，中国科学院天津工业生物技术研究所研究员王钦宏带领的进化与代谢工程研究团队，基于酿酒酵母内源的双链DNA断裂（DNA double-strand break，DSB）修复途径设计改造和CRISPR基因组编辑，建立了不依赖模板的高效致突变基因组技术（mutagenic Genome Editing，mGE），并实现靶向基因的可遗传多样性调控表达。[详细]

6月8日，第二十四届中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC2021）在上海国家会展中心盛大开幕，安琪酵母携食品、营养、生物技术三大领域七个业务集中亮相，向全球客户展示了代表行业发展新趋势的系列创新成果。[详细]

根据《湖北省饲料工业协会团体标准制修订管理办法》有关规定，《饲料添加剂 酵母硒》团体标准已经协会饲料标委会审查通过，标准编号为：T/ESL 32002-2023，自2023年02月18日实施，现予以发布。[详细]

近日，上海交通大学微生物代谢国家重点实验室工业微生物与生物过程工程研究室在《Biosource Technology》上发表研究论文，该研究首次系统揭示了酵母细胞自絮凝对胁迫信号途径的影响和提高耐性的分子机制。[详细]

据欧盟官方公报消息，2023年6月16日，欧盟委员会发布法规（EU） 2023/1170号条例，根据欧洲议会和理事会法规（EC） No 1831/2003，批准酿酒酵母CNCM I-1077作为奶牛、育肥牛、小型反刍动物和骆驼科动物的饲料添加剂。[详细]

4月20日，由《食品工业科技》杂志社、食品伙伴网联合主办，中国食品科学技术学会支持的“第四届食品科技创新论坛”如期在上海龙之梦大酒店隆重召开。安琪酵母抽提物作为合作单位参会，这次重点带来的植物肉、固体饮料风味提升解决方案获得热烈反响。[详细]

2023年5月11日，欧盟委员会发布法规（EU）2023/938，根据欧洲议会和理事会法规（EU）2015/2283，就新型食品解脂耶氏酵母生物质的使用条件修订（EU）2017/2470实施细则附件。本法规在欧盟官方公报公布后20天生效。[详细]