2022年7月13日，2022生物发酵产业大会在济南山东美豪 . 丽致酒店正式召开。本次大会由“中国生物发酵产业协会”主办、“安琪酵母股份有限公司”承办、“华熙生物科技股份有限公司”、“希杰集团”、“微康益生菌（苏州）股份有限公司”协办， 由“中国生物发酵产业协会副理事长兼秘书长王洁”主持。[详细]

近年来大量的研究发现，非酿酒酵母能产生高活性的果胶酶、葡萄糖苷酶、脂肪酶、蛋白酶，也可以通过自身代谢途径或释放胞外酶转化代谢产物来影响葡萄酒风味。因此，目前葡萄酒生产企业对酵母的使用已经由“广使性”酿酒酵母向“特色”非酿酒酵母转变。总体来说，非酿酒酵母对葡萄酒风格的影响主要表现在以下几个方面。[详细]

我国食品添加剂的使用历史可以追溯到6000年前的大汶口文化时期，当时酿酒用酵母中的转化酶（蔗糖酶）就是食品添加剂，属于食品用酶制剂；2000多年前就有“卤水”点豆腐，卤水实质上就是一种食品添加剂，属于食品凝固剂。蒸馒头时加入的碱（酸度调节剂）等都是常见的食品添加剂。[详细]

2023年12月20日，据欧盟食品安全局（EFSA）消息，欧盟食品添加剂和调味剂小组（FAF）就解脂耶氏酵母发酵生产的甜菊糖苷（steviol glycosides）作为食品添加剂的安全性发表科学意见。[详细]

近日，广东省科学院微生物研究所朱红惠研究员团队在《生物资源与生物加工》（Bioresources and Bioprocessing）上发表了研究性论文。[详细]

近期，国硒中心程水源教授和许锋教授团队在国际SCI期刊《PlantSignaling&Behavior》上发表题为“Selenium yeast promoted the Se accumulation, nutrient quality and antioxidant system of cabbage （Brassica oleraceavar.capitataL.）”的研究论文。[详细]

该研究对西兰花根施不同浓度的硒酵母和亚硒酸钠溶液，硒浓度梯度设置为0、0.1、0.2、0.4、0.8、1.6mmol/L，。研究结果表明，高浓度硒酵母（1.6 mmol/L）处理下的西兰花花球总硒含量是同浓度亚硒酸钠处理下的6倍，最大硒浓度达到282 mg/kgDW，表明硒酵母相较于亚硒酸钠更有利于提升西兰花花球的硒含量。[详细]

2023年11月29日，据欧盟食品安全局（EFSA）消息，欧盟营养、新型食品和食物过敏原（NDA）研究小组就扩展使用解脂耶氏酵母生物质作为新型食品的安全性发表科学意见。[详细]

2023年10月18日，应欧盟委员会要求，欧盟动物饲料添加剂和产品（FEEDAP）研究小组就酿酒酵母MUCL 39885作为猫饲料添加剂的有效性发布科学意见。[详细]

2023年8月9日，欧盟食品安全局（EFSA）发布消息，欧盟食品安全局（EFSA）发布关于酿酒酵母CBS 146008生产的25-羟胆钙化醇（25-hydroxycholecalciferol）作为猪和家禽饲料添加剂的授权更新申请的评估。[详细]

日前，内蒙古自治区市场监管局组织召开食品生产许可审查方案专家研判会，组织8名食品安全专家对内蒙古阿荣旗牧原康肽实业有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、内蒙古佰惠生生物科技有限公司、内蒙古伊佰食品有限责任公司、内蒙古恒丰绿康食品有限责任公司开发研制出的运动营养特殊膳食食品、活性乳铁蛋白纯牛奶、食品加工用酵母及酵母加工制品、冰淇淋预拌粉、冰棍预拌粉、糕点预拌粉六类新产品制定生产许可审查方案，为食品生产许可增品种。[详细]

2023年4月20日，据欧盟食品安全局（EFSA）消息，应欧盟委员会要求，欧盟动物饲料添加剂和产品（FEEDAP）研究小组就酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）DBVPG 48 SF作为马、猪和反刍动物饲料添加剂的安全性和有效性发表科学意见。[详细]

2022年10月25日，据欧盟食品安全局（EFSA）消息，应欧盟委员会要求，欧盟动物饲料添加剂和产品（FEEDAP）研究小组就酿酒酵母（Saccharomyces cerevisae）CNCM I-1079作为牛犊、所有其他反刍动物以及饲养和育肥用骆驼饲料添加剂的安全性和有效性发表科学意见。[详细]

世界农化网中文网报道： 近日，IHARA在巴西推出了其全新生物杀菌剂Romeo，它含有活性物质Cerevisane，是从酿酒酵母中分离出来的特异性产物。这项创新技术在应用于大豆作物时表现良好，平均每公顷可增产3.7袋。[详细]

2022年7月19日，据欧盟食品安全局（EFSA）消息，应欧盟委员会要求，欧盟动物饲料添加剂和产品（FEEDAP）研究小组就酿酒酵母（Saccharomyces cerevisae ）CNCM I-1077作为奶牛、育肥牛、小型反刍动物和骆驼科动物饲料添加剂的有效性发表科学意见。[详细]