近期生猪价格低位运行，据国家发展改革委监测，4月24日~4月28日当周，全国平均猪粮比价为5.21：1，处于过度下跌二级预警区间。根据《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》规定，国家发展改革委会同有关部门研究适时启动年内第二批中央冻猪肉储备收储工作，推动生猪价格尽快回归合理区间。[详细]

俄罗斯联邦动植物卫生监督局局长谢尔盖·丹克韦尔表示，该局与中国海关总署为就俄罗斯一些地区向中国市场供应猪肉问题进行谈判展开筹备工作。[详细]

本研究采用非靶向代谢组学与随机森林机器学习算法相结合的方法，通过超高效液相色谱-质谱法（UHPLC-MS/MS）识别潜在的标志物并探讨其对猪肉贮藏过程中相关代谢途径的影响。[详细]

据农业农村部监测，2023年4月24日—4月30日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为15.57元/公斤，较前一周上涨1.4%，较去年同期上涨0.8%；白条肉平均出厂价格为20.48元/公斤，较前一周上涨1.3%，较去年同期上涨0.2%。[详细]

据调查统计，截止3月底，烟台市生猪存栏295.94万头，同比增长3.6%；生猪出栏120.98万头，同比增长7.3%，生猪产能稳定。我市生猪、猪肉价格从去年10月份的14.03元/斤、20.33元/斤跌至1月份的7.59元/斤、12.51元/斤后，2月持续低位运行，3月底价格为7.53元/斤、12.08元/斤。一季度，我市生猪价格触底企稳，平均价格维持在7.7元/斤左右。[详细]

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第18周（即2023年5月4日-5月5日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.65元，环比下跌1.7%，同比下跌6.9%，较上周扩大0.5个百分点。[详细]

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年3月（以下简称本月），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值为每公斤19.47元，环比上涨3.5%，同比由上月下跌2.7%转为本月上涨21.1%。[详细]

据农业农村部监测，2023年第16周（2023年4月17日—4月23日，下同）“农产品批发价格200指数”为125.30（以2015年为100），比前一周降2.55个点，同比低5.95个点；“‘菜篮子’产品批发价格200指数”为126.64（以2015年为100），比前一周降2.55个点，同比低7.08个点。[详细]

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第16周（即2023年4月17日-4月21日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤17.80元，环比下跌0.6%，由上周同比上涨7.1%转为本周同比下跌3.9%。[详细]

据农业农村部监测，2023年4月17日—4月23日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为15.36元/公斤，较前一周下降0.7%，较去年同期上涨3.3%。白条肉平均出厂价格为20.21元/公斤，较前一周下降0.9%，较去年同期上涨2.3%。[详细]

据国家统计局网站公布显示，2023年一季度，全国生猪出栏1.99亿头，同比增长1.7%，出栏量处于近五年同期高位水平；生猪存栏4.31亿头，同比增长2.0%，其中，能繁母猪存栏4305万头，同比增长2.9%。一季度猪肉产量1590万吨，同比增长1.9%。黑龙江省一季度生猪出栏615万头，同比下降0.1%；生猪存栏1394万头，同比增长3.04%，其中，能繁母猪132.7万头，同比增长0.96%；猪肉产量50.7万吨，同比下降0.2%。[详细]

在美国市场，三文鱼产品的市场规模越来越大，与牛肉、鸡肉、猪肉等主要肉类并列成为消费者最喜爱的动物蛋白之一。[详细]

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第15周（即2023年4月10日-4月14日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤17.92元，环比下跌2.3%，同比上涨7.1%，较上周收窄2.6个百分点。[详细]

据农业农村部监测，2023年4月10日—4月16日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为15.47元/公斤，较前一周下降1.3%，较去年同期上涨11.6%。白条肉平均出厂价格为20.39元/公斤，较前一周下降1.2%，较去年同期上涨9.7%。[详细]

据农业农村部监测，2023年4月3日—4月9日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为15.67元/公斤，较前一周下降1.5%，较去年同期上涨13.4%；白条肉平均出厂价格为20.64元/公斤，较前一周下降1.6%，较去年同期上涨11.5%。[详细]