据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第28周（即2023年7月10日-7月14日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.13元，环比下跌0.3%，同比下跌40.8%，较上周收窄0.3个百分点。[详细]

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第20周（即2023年5月15日-5月19日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.19元，环比下跌1.3%，同比下跌13.6%，较上周扩大2.8个百分点。[详细]

据农业农村部监测，2023年5月15日—5月21日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为15.31元/公斤，较前一周下降0.6%，较去年同期下降6.0%；白条肉平均出厂价格为20.14元/公斤，较前一周下降0.6%，较去年同期下降6.0%。[详细]

本研究探明了不同静电场作用方式下冰鲜猪肉水分变化规律，明确了连续静电场辅助冰温贮藏的保水能力，可为生鲜肉新型保质保鲜技术的研发提供数据支撑。[详细]

中国海关总署与俄罗斯联邦兽医和植物卫生监督局沟通讨论有关俄罗斯猪肉输华的可行性问题。[详细]

5月份美国猪肉出口26.1361万吨，同比增长16%，出口额增12%，为7.311亿美元。今年前五个月，美国猪肉和猪杂碎出口量比去年同期增长14%，达到122万吨，出口额33.5亿美元，增13%。[详细]

本研究通过对来自不同地区藏猪生肌肉中香气前体物质及热加工产生的挥发性物质与市售白猪进行对比，确定了藏猪的特征前体物质标志物，建立了前体物质与香气间的相关性，进一步解析了藏猪热加工特征香气来源。[详细]

2023年第7周（2月13日—2月19日）国内外农产品市场动态：国内猪肉和鸡蛋价格小幅下跌，蔬菜价格略有上涨；国际大宗农产品价格涨跌互现。[详细]

5月18日，农业农村部畜牧兽医局在四川省成都市召开生猪生产座谈会。会议强调，要全面贯彻党的二十大精神，落实中央农村工作会议和中央一号文件部署，多措并举抓好生猪生产，稳定基础产能，确保猪肉市场稳定安全供应。[详细]

近期，生猪价格低位运行，猪粮比价低于5：1，处于《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度下跌一级预警区间。为推动生猪价格尽快回归至合理区间，国家发展改革委会同有关方面开展年内第一批中央冻猪肉储备收储工作，拟于近日收储2万吨冻猪肉，并指导各地同步开展地方政府猪肉储备收储。[详细]

近期巴西动物蛋白协会ABPA统计了上半年和6月巴西禽肉和猪肉的出口数据。上半年巴西禽肉出口增长了8.5%, 累计出口了242.3万吨。收入超过去年同期9.3%， 达到47.28亿美金。6月单月禽肉出口达到446,200吨，较去年同期增长3.2%；但是收入减少了6.7%。[详细]

据农业农村部监测，2023年5月8日—5月14日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为15.40元/公斤，较前一周下降0.8%，较去年同期下降3.3%；白条肉平均出厂价格为20.27元/公斤，较前一周下降0.8%，较去年同期下降3.5%。[详细]

俄罗斯卫星通讯社莫斯科日 俄罗斯联邦兽医和植物检疫监督局和中国海关总署于7月10日讨论了向中国供应俄罗斯猪肉的可能性。[详细]

据农业农村部监测，2023年5月1日—5月7日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为15.53元/公斤，较前一周下降0.3%,较去年同期下降1.1%;白条肉平均出厂价格为20.43元/公斤，较前一周下降0.2%,较去年同期下降1.4%。[详细]

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第17周（即2023年4月24日-4月28日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.97元，环比上涨6.5%，同比下跌6.4%，较上周扩大2.5个百分点。[详细]