2023.5.25-26日，由善恩康生物科技有限公司与食品伙伴网主办，安徽善和生物科技有限公司承办的“2023益生菌创新应用高峰论坛暨2023益生菌创新私享会”在安徽宿州顺利开幕，本次会议以“小”菌株“大”应用为主题，采用线下会议+线上同步直播的方式，通过产学研用演讲+益生菌原料企业参观相结合，探讨如何进一步推动益生菌产业的升级和创新，交流活动最终取得圆满成功。[详细]

2023年7月31日，山东省食品科学技术学会组织专家对由枣庄市东粮生物科技发展有限公司、山东省农业科学院农产品加工与营养研究所共同完成的科技成果“基于小麦精深加工关键技术的糖尿病患者专用食品研究开发”进行评价。[详细]

近日，由淡水渔业研究中心生物技术室唐永凯研究员等发明的“一种测量鱼类行为的装置及方法”获得国家发明专利授权，专利号为ZL202211333251.2。[详细]

来自SeafoodNews 7月3日消息，德国食品生物技术初创公司Bluu Seafood计划于2024年在新加坡推出细胞基养殖海产品。[详细]

本研究优化了逐层静电沉积技术制备壳聚糖与褐藻多酚共稳定Pickering乳液的工艺参数。与仅由壳聚糖稳定的Pickering乳液相比，壳聚糖与褐藻多酚共稳定Pickering乳液的稳定性显著提高；多酚的加入使界面层具有更强的双重润湿性和抗氧化活性，能够更好的保护被包封生物活性成分，防止生物活性成分被氧化降解。[详细]

近日，山东省农业科学院农产品加工与营养研究所生物活性物质与功能食品创新团队在食品领域国际著名期刊《Food Frontiers》（IF5年=10.0）发表综述论文，系统报道了腰果的营养与活性成分、功能活性及其在产业中的开发应用。[详细]

根据《兽药管理条例》和《兽药GMP检查员管理办法》规定，为充实检查员队伍，加强兽用生物制品生产企业兽药GMP检查验收工作，经培训、考核和审查，现增补王芳等36人为农业农村部兽药GMP检查员。其中，王芳等8人为检查组长。[详细]

近日，中国水稻研究所水稻有害生物防控技术创新团队通过研究发现可以利用纳米氧化锌增强水稻对稻瘟病菌的抗性。该研究为防控稻瘟病的提供了新的有效手段，也为提高水稻对非生物胁迫的耐受性提供了新方法。相关研究成果发表在《环境污染（Environmental Pollution）》上。[详细]

根据《兽药管理条例》和《兽药GMP检查员管理办法》规定，为充实检查员队伍，加强兽用生物制品生产企业兽药GMP检查验收工作，经培训、考核和审查，现增补王芳等36人为农业农村部兽药GMP检查员。其中，王芳等8人为检查组长。[详细]

本研究以100只羊霖肉和背最长肌食用品质差异样本为研究对象，分析了8种差异物质相对丰度和活性变化，结合多元统计分析明确了PKM2、PGK1、PGM1、ENO3、MYBPC1、MYLPF和TNNI1可作为真正表征宰后羊肉食用品质的生物标志物。本研究确证了表征羊肉食用品质的生物标志物，为阐明宰后肌肉食用品质形成的分子机制提供了参考依据。[详细]

植物蛋白结构与功能调控创新团队发表的最新研究进展回顾了近十年来乳液凝胶的分类、制备方法、原料改性方法、加工方法和相关工艺参数对乳液凝胶结构功能的影响等方面的重要研究，详细阐述了乳液凝胶作为生物活性物质载体、脂肪替代物以及3D打印材料在食品体系中的应用现状，并对乳液凝胶在食品行业的创新应用提出了未来展望。[详细]

巴斯夫将分销维沃谷生物杀菌剂兼杀虫剂Essen’ciel?（甜橙精油）。[详细]

市场监管总局决定授予“三轴向振动计量及原位校准关键技术研究”等6项成果市场监管科研成果奖一等奖，授予“面向视觉健康的光生物学检测关键技术与应用”等15项成果市场监管科研成果奖二等奖，授予“复杂环境下交通测速在线计量及溯源关键技术的研究与应用”等42项成果市场监管科研成果奖三等奖。[详细]

中国科学院遗传与发育生物学研究所李家洋研究组与浙江大学原子核农业科学研究所吴殿星研究组合作在水稻抗性淀粉合成机制研究中取得新进展。[详细]

在食品加工期间，酚类化合物可以与淀粉形成复合物，多酚的体内释放有助于调控食物的血糖生成指数。明确淀粉-多酚互作的影响因素、复合物调控多酚在胃肠道中的释放和生物可利用度，对于开发多酚与淀粉共存体系的营养型产品及工业化生产具有重要意义。[详细]