为进一步规范生鲜肉及肉制品经营行为，严防不合格生鲜肉及肉制品流入辖区食品加工、销售、餐饮服务等环节，近日，甘州区南街市场监管所在辖区范围内扎实开展肉及肉制品安全隐患专项排查，着力保障群众饮食安全。[详细]

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，9月份第2周（采集日为9月13日）鸡蛋、鸡肉、商品代蛋雏鸡、牛羊肉、玉米价格环比上涨，生猪产品、商品代肉雏鸡、生鲜乳、豆粕价格下跌，配合饲料价格持平。[详细]

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，9月份第2周（采集日为9月13日）鸡蛋、鸡肉、商品代蛋雏鸡、牛羊肉、玉米价格环比上涨，生猪产品、商品代肉雏鸡、生鲜乳、豆粕价格下跌，配合饲料价格持平。[详细]

为确保群众生鲜肉消费质量安全。滁州市市场监管局树牢食品安全观，紧盯人民群众关心的“畜头肉尾”领域，着力排查各类食品安全隐患漏洞，净化生鲜肉市场环境，全力保障人民群众舌尖安全。[详细]

近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队揭示了不同静电场强度辅助冰温贮藏下宰后早期生鲜肉保水性的变化规律。[详细]

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，8月份第5周（采集日为8月30日）猪肉、鸡蛋、鸡肉、商品代蛋雏鸡、牛羊肉、饲料产品价格环比上涨，仔猪、商品代肉雏鸡、生鲜乳价格下跌，生猪价格持平。[详细]

中国奶业贸易月报2023年06月。2023年1-5月我国共计进口各类乳制品129.02万吨，同比减少16.2%，进口额59.86亿美元，同比下降5.2%,进口乳制品折合生鲜乳为805万吨，同比减少11.7%。[详细]

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，6月份第4周（采集日为6月21日）生猪、猪肉、鸡肉、豆粕价格上涨，仔猪、鸡蛋、商品代雏鸡、牛羊肉价格下跌，生鲜乳、玉米、配合饲料价格持平。[详细]

为保障乳制品质量安全，为科学防控霉菌毒素提供数据支撑，近日，牧医所奶产品质量与风险评估科技创新团队调研了牛奶、羊奶、水牛奶、骆驼奶和牦牛奶等5种特色奶畜生鲜乳中黄曲霉毒素M1污染情况，相关研究成果发表在国际毒理学专业期刊《Toxins》上。[详细]

据农业农村部监测数据，2023年5月生鲜乳月度均价3.88元/千克，环比下跌1.53%，已连续7月下跌，同比下跌6.7%。最后一周3.86元/公斤，比前一周下跌0.5%，同比下跌7.0%。[详细]

2023年1-6月我国共计进口各类乳制品155.36万吨，同比减少12.9%，进口额70.16亿美元，同比下降4.7%,进口乳制品折合生鲜乳为958万吨，同比减少8.7%。[详细]

1-4月进口干乳品-15%至77万吨，液态奶-30%至25万吨2023年1-4月我国共计进口各类乳制品102.3万吨，同比减少19.2%，进口额48.44亿美元，同比下降5%,进口乳制品折合生鲜乳为641万吨，同比减少15.6%（干制品按1:8，液态乳品按1:1折算，下同）。[详细]

本研究探明了不同静电场作用方式下冰鲜猪肉水分变化规律，明确了连续静电场辅助冰温贮藏的保水能力，可为生鲜肉新型保质保鲜技术的研发提供数据支撑。[详细]

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，2月份第3周（采集日为2月15日）仔猪、生猪、商品代肉雏鸡价格上涨，猪肉、鸡蛋、鸡肉、牛羊肉、生鲜乳、豆粕、育肥猪配合饲料、肉鸡配合饲料价格下跌，商品代蛋雏鸡、玉米、蛋鸡配合饲料价格持平。[详细]

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，5月份第3周（采集日为5月17日）生猪产品、家禽产品、牛羊肉、玉米价格下跌，生鲜乳、豆粕、配合饲料价格持平。[详细]