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  • 为深入推进民生领域食品案件查办“铁拳”行动,严厉打击食品违法行为,督促市场主体履行法定责任,切实维护人民群众根本利益,近日,鹰潭市市场监管局公布2023年三季度查处的市场监管领域 “铁拳”行动十起食品典型案例。[详细]

  • 近日,华南农业大学食品学院方祥教授、吴健锋首聘副教授团队在国际食品顶刊Comprehensive Reviews In Food Science And Food Safety(Q1,影响因子:14.8)发表了题为“Recent advance in modification strategies and applicationsofsoy protein gel properties”的综述论文,系统地介绍了大豆蛋白凝胶特性的最新改性方法和应用。[详细]

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