供应说明
英文：MiltproteinCAS:9012-00-4。产品性状：白色至微**粉末。
CAS：9012-00-4
鱼精蛋白是一种碱性蛋白，主要在鱼类（如蛙鱼、蹲鱼、鲱鱼等）成熟精子细胞核中作为和DNA结合的核精蛋白存在。鱼精蛋白发现于1870年，到1940～1960年间，正式用作抗菌剂的研究才盛行起来。鱼精蛋白在中性和碱性介质中显示出很强的抑菌能力，并有较高的热稳定性，在210oC条件下加热1．sh仍具有活性，同时抑菌范围和食品防腐范围均较广，它对枯草杆菌、芽泡杆菌、干酪乳杆菌、胚芽乳杆菌、乳酸菌、霉菌、芽抱耐热菌和革兰氏阳性菌等均有较强的**作用，但对革兰氏阴性菌**效果不明显。
【用途】 用于肝素注射过量而引起的出血，及自发性出血如咯血等。
用作防腐剂时，因其无味无臭，对人体无害，因而使用量不受任何限制，根据需要可添加到满意的抑菌效果，但其添加量大，成本较高，只能作为高附加值的食品或功能食品的防腐剂。
主要成分：碱性蛋白质，包括鱼精蛋白和组蛋白。分子量约5000。 有特殊味道。耐热。与调味料合用有增强鲜味作用。可溶于水，微溶于含水乙醇，不溶于乙醇。用途：防腐剂。在日本用于米饭、中华面、炒面、馒头、饺子等淀粉类食品中，亦用于鱼糜类制品及调味料。与**钠、甘氨酸、乙醇等复配后用于蛋糕、糊状食品等。
【产品包装】25kg/桶
【保质期】24个月
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公司简介：
郑州润航生物科技有限公司是一家以食品添加剂、饲料添加剂、化工原料、为主的综合代理商。 公司秉承“至诚精进、共创辉煌”的企业精神，与众多的合作伙伴进行多方位的合作，整合各方面的资源，实现优势互补，互惠共赢。 热诚欢迎广大新老客户及行业同仁洽谈合作，全方位合作共赢！
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