主料:
鱼头，
1个
辅料:
辣椒适量，
泡椒适量
配料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
酱油适量，
老干妈豆豉，
2勺剁椒鱼头的做法步骤
1.鱼头洗净（还有一个鱼尾就一起蒸了），从头中间分切。
2.最后要铺在鱼头上的配料。
3.葱，姜，蒜。
4.鱼头加入葱，姜，蒜，酱油，盐，十三香等调味腌制30分钟。
5.盘底铺上姜片和葱花。
6.放上腌好的鱼头。
7.青红椒切碎，大蒜，姜和泡椒切碎，加入老干妈豆豉调均匀。
8.铺在鱼头上。
9.锅中水烧开，放入支架。
10.再放入鱼蒸10分钟。
小窍门&温馨提示
鱼头一定要水开后放入，蒸8-10分钟，根据大小调整时间。
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