主料:
菜心，
十来颗，
香菇，
十来朵
辅料:
食盐，
1茶勺，
蚝油，
1/2汤勺，
生抽，
1汤勺，
水淀粉适量，
食用油适量香菇菜心的做法步骤
1.准备好香菇、菜心，并洗净。
2.锅中烧开适量水，现调入1茶勺的盐和少许食用油，再下入菜心焯熟，捞出摆入盘中。（水里加盐是为了让菜心入味，加油是为了让焯水的蔬菜保持碧绿的色彩）
3.把香菇放入开水中飞水。（10来秒种即可，也可省略此步骤，但个人觉得飞过水的口感更嫩滑）
4.起锅烧热少许油，倒入香菇翻炒一下。
5.加入半碗水，调入蚝油和生抽。
6.翻炒均匀略煮一下，至香菇熟透。
7.把煮好的香菇摆入已经盛好菜心的盘子里。
8.锅中剩余的汤汁，加入适量水淀粉勾成薄芡。
9.均匀的淋在盘子里的香菇和菜心上。
10.做好的香菇菜心。
小窍门&温馨提示
诗心片语：
1：做这个菜时，菜心和香菇分别挑选较小个的，而且大小均匀为宜。摆盘时，如果没有适合的长盘子，也可以选用最普通的圆盘，把菜心的根部向外，菜叶子朝中心，摆成一个圆形，在把香菇摆放在盘子的中间部位，也就是菜叶子上，也是很美观的。
2：在给菜心焯水时，水里调入盐?是为了让菜心入味，调入油是为了让菜心更好的保持碧绿的色彩。
3：在炒香菇的时候，因为已经加了蚝油和生抽，所以不要再加盐，以免过咸。
TAGS：
热菜 素菜 家常菜 粤菜 湘菜 孕妇 老人 淮扬菜 夏季食谱 宴客菜 午餐 晚餐 名菜 学生 菜心
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 玫瑰花酥饼的做法,玫瑰花酥饼怎么做,玫瑰花酥饼的做法,玫瑰花酥饼的做法视频,玫瑰花酥饼做法家常,玫瑰花酥饼的做法窍门
下一篇： 白酌菜心的做法,白酌菜心怎么做,白心菜是什么,菜心 白菜,白灼白菜心,白卓菜心怎么做
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
