主料:
高筋面粉，
350g，
酵母，
4g，
豆沙适量，
红曲粉，
少量
辅料:
温水适量豆沙猪猪包的做法步骤
1.称好面粉，倒入发酵粉，先用筷子搅拌均匀。
2.分次少量加入温水(冬天差不多50度左右)，用手揉成面团，包上保鲜膜，放入到温暖的地方发酵成两倍大！可以用尽按下个印子，基本等印子长平了就说明发酵好了！
3.像这样面团上全是气孔就说明发酵好了！
4.撒点面粉，把发酵好的面团多揉揉排气，揉成光滑的面团。
5.割一个面团先放一边，其他的均匀分成8个小剂子。
6.取一个小剂子擀开，包入适量豆沙。
7.所有的都包上豆沙，搓圆放在一边。
8.事先的一个面团加入适量红曲粉。
9.揉成一个光滑的面团。
10.搓成长条，像这样先切成小正方形，再对角切开，做小猪的耳朵。
11.沾少许清水，把耳朵粘上去。
12.再搓成长条，取小圆，用筷子戳两个孔做小猪的鼻子。
13.沾少许清水，把猪鼻子装上去，并用两个芝麻做眼睛。还可以搓出小猪的尾巴，那样会更逼真。
14.摆到蒸盘上放15到20分钟醒发一下。
15.冷水上锅小火蒸上气后大火蒸15到20分钟，不要开锅，
16.等稍微冷却以后小心的取出，摆个造型吧……
17.成品图。
18.正面图。
小窍门&温馨提示
做包子最主要就是发酵，冬天发酵比较麻烦，所以酵母可以稍微多一点，然后用温水和面，发酵的时候可以放在温暖的地方，比如被窝里，盆旁边可以放一个不是很热的热水袋加快它的进程，我这个发酵就用了一个小时左右。
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主食 家常菜 创意菜 包子 高筋面粉
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