主料:
鲢鱼头，
1只
辅料:
剁椒适量，
植物油适量，
海椒适量
配料:
蒸鱼豉油，
2勺剁椒鱼头的做法步骤
1.鱼头洗净，去除鱼鳃，鱼头三角骨，从中剖成两半
2.在空盘中码入葱姜蒜
3.将鱼头平放在码好的葱姜蒜上
4.在鱼头上铺上一层剁椒，根据个人口味还可加入小米椒和海椒
5.大火蒸10分钟，关火虚蒸2分钟。期间将蒜切成蒜末，在蒸好的鱼头上放上蒜末。
6.另起一锅，热锅凉油，至油温至8成热，用油呲入鱼头上。
7.完成。
8.可以在吃鱼的时候煮一些刀削面，鱼吃完后用刀削面放入鱼汤，非常可口。
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