主料:
三文鱼尾，1条
辅料:
皱皮椒，
1支
配料:
料酒，
30ml，
剁椒，
15克，
蒜末，
8克，
生抽，
15ml香茅酱，15克姜末，
5克，
鸡粉，
3克香茅剁椒三文鱼尾的做法步骤
1.1.把鱼尾治净，身上划几刀，煎至二面微黄
2.2.倒入料酒去腥，并盖上盖焖半分钟、
3.3.放入一勺香茅酱；
4.4.放入蒜末、姜末、剁椒
5.5.倒入生抽。并将鱼翻身，把料翻入鱼入煨香
6.6.加少许水，中火烧至鱼8成熟，（约3-5分钟）三文鱼是极易熟的，一定要掌控好火候
7.7.皱皮椒一支切成小丁。
8.8.待鱼8成熟时放入青椒丁，加入小量温水，焖至熟且入味。撒上鸡粉出锅。
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