主料:
猪里脊适量，
番茄酱适量，
芹菜适量
辅料:
胡椒粉适量，
鸡蛋适量，
芝麻适量，
淀粉适量，
姜适量，
油适量
配料:
盐适量，
醋适量糖醋里脊的做法步骤
1.原料备用。
2.芹菜茎，斜切成小段。
3.焯水时，加入适量的盐，滴入几滴油。
4.焯好的芹菜段，摆盘。用芹菜叶做出花朵的枝叶。
5.里脊肉切成相同长度的丝。（我的肉是入冰箱冻过的，非常好切）
6.切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），姜汁，抓匀腌渍十分钟。
7.腌渍好的里脊丝，加入蛋清，用干淀粉拌均匀。
8.油锅八成热油时，迅速炸定型。
9.捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长。
10.锅里放番茄酱，白糖，少量醋，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟，洒入一把芝麻。
11.迅速的倒入炸好的肉丝，搅拌一下，使肉丝都均匀的粘上酱汁。
12.摆盘做出花朵造型即可。
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