守护开学第一餐上海市杨浦区开展校园食品安全专项检查

　　2月19日开学第一天，杨浦区市场监管局会同区教育局、区卫健委以及第三方检测机构，对上海杨浦双语学校食堂开展全面细致的检查。此次检查的重点是原料储存、鼠虫害防治以及餐饮具消毒等环节，旨在确保学校食堂的食品卫生安全，为师生提供一个健康、安全的用餐环境。

 

　　执法人员先后检查大米、食用油、调味料等是否离地离墙存放，仓库大门挡鼠板是否符合要求。食堂消毒记录台账、晨检晨会、“日管控、周排查、月调度”制度、进货验收台账、冰箱冷冻设备温度记录台账、从业人员培训记录等是否落实。

 

　　在后厨，执法人员检查了下水管道与通风管道的防鼠设施、半成品盛放货架、后厨人员操作流程等。

 

　　现场第三方检测公司操作员对复用餐饮具的大肠菌群、阴离子合成洗涤剂做检测，后续执法人员会跟进检测结果。

 

　　检查结束后，区市场监管局、区教育局、区卫健委与学校食堂工作人员进行检查情况通报。食堂管理人员表示会更加重视食品安全工作，对问题和不足即知即改，备好开学第一餐。

 

　　供稿：食品科

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