近日，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工制造与营养健康创新团队阐明了不同提取方式对果胶精细结构及其肠道微生物酵解特性的影响。[详细]

11月22日，安徽省市场监督管理局发布2023年第46期食品安全抽检信息通告，检出不合格食品18批次。不合格食品涉及微生物污染、食品添加剂使用、农兽药残留等问题。[详细]

世界农化网中文网报道： 经过大量研究投入，住友化学在巴西第38届线虫学大会(CBN 2023)上展示了Aveo微生物源杀线虫剂。公司在会期介绍了这款产品与众不同之处——它含有住友化学独家的解淀粉芽孢杆菌菌株PTA-4838。生产商表示，Aveo可以安全、高效促进作物生长，获得更大的根体积和重量，更高的生物量，以及更好的初期长势。该产品在农场可用于处理大豆种子，控制危害性大的主要线虫。[详细]

11月21日，浙江省市场监督管理局发布2023年第41期食品安全监督抽检信息通告，检出不合格食品15批次。不合格项目涉及微生物污染、食品添加剂超标、农兽药残留超标、重金属污染。[详细]

中国热科院海洋微生物团队在热带水产病原毒力研究方面取得新进展，首次报道了内膜蛋白SecY在杀鱼爱德华氏菌抗逆性和致病性中的作用，发现SecY正常水平对维持细菌蛋白分泌稳态起着关键作用，并阐明了SecY水平受调控机制。[详细]

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估创新团队在鹰嘴豆芽素A对泌奶山羊泌乳性能、抗氧化能力和瘤胃微生物组的影响方面取得新进展，为开发新型天然饲料添加剂提供了参考。[详细]

近日，中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队解析了青稞醋发酵过程中关键风味物质和优势微生物的动态变化过程。[详细]

2023年8月，海珠区市场监管局查处一起经营致病性微生物的物质含量超过食品安全标准限量的食品案。经查明，当事人2023年3月11日经营的凉拌鱼皮、白切鸡，经检验检出普通变形杆菌，且当事人未履行进货查验义务。[详细]

2023年10月12日-19日，由国际乳品联合会（IDF）主办的“2023年世界乳品峰会”和“IDF技术委员会年度工作会议”在美国芝加哥顺利召开。大会以“无限潜力，无尽可能”为主题，聚集来自全球数十个国家的百名乳业专家，共同探讨全球乳业发展现状和未来机遇。中国食品发酵工业研究院副院长、IDF乳微生物分析方法委员会（SCAMDM）主席姚粟教授应邀出席大会。[详细]

11月20日，广东省市场监督管理局发布2023年第37期通告，通报不合格食品23批次，检出微生物污染、农兽药残留、重金属污染、食品添加剂超限量使用及其他指标问题。[详细]

《食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉与肉制品采样和检样处理》（GB 4789.17-2024）等16项微生物检验方法与规程标准解读材料[详细]

近期，北京市农林科学院畜牧所在饲用微生物研究方面取得新进展。[详细]

陕西省市场监督管理局组织对炒货食品及坚果制品，水产制品，酒类，饼干，餐饮食品5大类食品195批次样品进行了食品安全监督抽检，其中炒货食品及坚果制品，水产制品，酒类3大类5批次样品不合格，检出食品添加剂超范围、微生物污染、质量指标不达标的问题。[详细]

市场监督管理部门组织对调味品，淀粉及淀粉制品，水产制品，食用油、油脂及其制品，餐饮食品，蔬菜制品，速冻食品7大类食品406批次样品进行了食品安全监督抽检，其中调味品，淀粉及淀粉制品，水产制品，食用油、油脂及其制品，餐饮食品5大类6批次样品不合格，检出超范围使用食品添加剂、微生物污染、质量指标不达标的问题。[详细]

近日，中国水产科学研究院黄海水产研究所虾贝类流行病与防控团队通过质谱与比较基因组分析、毒力基因敲除与回补分析等系统研究，率先明确了致玻璃苗弧菌（VTPV）的关键毒力因子及其致病机制。研究成果发表于JCR一区、微生物学领域国际著名期刊Microbiology Spectrum上。[详细]