民谚说：立冬补冬补嘴空。立冬之后，天气渐凉，火锅旺季将近。为保障广大消费者安全食用火锅，贵州省市场监管局特提示如下。[详细]

2023年11月06日-11月12日食品行业舆情信息有：湖南怀化一小学食堂疑吃出“鼠头”？当地成立联合调查组；涉小便事件啤酒厂更换法定代表人；网曝张家界景区小吃店老鼠扎堆乱窜 市监局通报；“女子吃195元火锅收68元锅底费”引热议；大连市监局通报“B太”曝光鬼秤案件；海底捞回应顾客获赔需提供身份证；“菜还没上筷子先花了两元”上热搜。[详细]

芝麻油又称香油、麻油，有独特的香味，常被用于凉拌菜、火锅油碟中，具有较高的营养价值是我们重庆人生活中必不可缺的“好伙伴”，但你知道真正好的芝麻油应该怎么挑吗？[详细]

2月23日，巴奴毛肚火锅发布关于“火锅店18元一份土豆就5片”争议事件的致歉声明。昨天，网络上关于“18元一份土豆就5片”的事件，引发了广大顾客的关注，为回应争议现做如下说明：事情经过：西安一位顾客在门店就餐，由于管理的失误，导致顾客对土豆的分量产生了误解，网络新闻视频中“18元一份的富硒土豆仅5片”，实际上是小份的量，西安门店的售价为9元。[详细]

5月15日，山东省巧丫巧食品有限公司一批重4.8吨的火锅鸭血在澳门办结通关手续，并于当天运抵客户手中。这是临沂辖区肉鸭制品首次出口澳门市场。[详细]

近期中国食品工业协会牵头制订了《火锅调料》团体标准。工作启动后，起草工作组按照标准制订工作程序，组织完成了《火锅调料》团体标准的征求意见稿及编制说明，现面向行业征求意见。[详细]

为进一步严厉打击食品非法添加有毒有害物质等违法行为，切实防范食品安全风险隐患，保障人民群众舌尖上的安全。近日，兰州市西固区市场监督管理局开展餐饮环节自制火锅底料及酱腌菜专项监督抽检及快检快筛工作。[详细]

近期中国食品工业协会拟组织修订T/CNFIA 111-2018《火锅调料》团体标准，现就此团体标准修订项目计划征求意见，如有不同意见，请于2023年11月29日前将意见及理由返回至我会邮箱：cnfia@vip.163.com。到期无回复视为同意。[详细]

针对网传“火锅中吃出异物”一事，我局高度重视，立即组织执法人员前往调查核实。10月4日晚，三位消费者在位于我区前进支路16号3单元1-1号归井火锅店进餐结束时，反映火锅里面有瓷砖类异物。经执法人员现场初步调查确认，消费者反映“火锅有瓷砖”情况属实。目前，重庆市九龙坡区市场监督管理局对该店进行立案调查。[详细]

今年9月，巴奴火锅旗下品牌“超岛自选火锅”北京合生汇店卖“假羊肉”事件引发舆论争议和广泛关注。近日，该事件有了最新进展。从北京市市场监督管理局网站获悉，9月28日，北京橙梦餐饮管理有限公司广渠路分公司（超岛自选火锅合生汇店）因经营掺假掺杂羊肉被北京市朝阳区市场监管局罚没44万余元。[详细]

近日，“陈赫被曝退股贤合庄遭加盟商维权”“陈赫 贤合庄”等相关话题登陆微博热搜，贤合庄遭加盟商质疑割韭菜集体维权，陈赫退出股东行列等引发网友热议。对此，6月8日，贤合庄卤味火锅官方微博发布声明称，网传陈赫收取“2.4亿加盟费”“3.7亿加盟费”等内容实为恶意造谣。[详细]

2023年12月7日，日本厚生劳动省发布食品召回信息，召回一款进口火锅底料。被召回产品为中国产的本格四川火锅（麻辣味）。[详细]

实际上，市场上早已出现过茅台咖啡，对此，茅台工作人员称，这是茅台与咖啡品牌的第一次联名合作，如咖啡店擅自在饮品中添加茅台售卖，属于侵权行为！曾有商家就因自制“茅台咖啡”被处罚，2022年3月，无锡市心甜化妆品经营部在未取得商标授权的情况下自制“茅台咖啡”销售，并在店内设置“专属特调茅台咖啡53°￥128”“咖啡天花板玖号53°飞天茅咖”等宣传牌，在多个社交平台上进行宣传，当事人因无法提供食品经营许可证及茅台公司的相关授权，无锡市梁溪区市场监督管理局对当事人进行了立案调查并处以7万元的行政处罚。[详细]

作为冷冻冷藏食品行业发展的风向标，2024重庆国际冷冻冷藏食品博览会将连通酒店、餐饮、火锅、冷冻冷藏食品产业链上下游，迎合中国酒店餐饮业高速增长、满足业界不同领域业务需求而打造的行业盛会，也为全球冷冻冷藏食品供应商及服务商搭建一个直接商洽的采购交易平台。[详细]

FLCEAsia2024亚食展暨火锅产业展于2024年8月23-25日在广州拉开帷幕。聚焦各地地方特色火锅底料、火锅食材、复合调味料、火锅用品及加工设备上下游产业，为火锅产业提供一站式采购平台。与FLCEAsia亚食展、广博会同期举办，上下游产业链无缝对接，同期将举办行业主题研讨会及产品推介会，行业创新发展高峰论坛、促进行业前沿信息和技术交流，共同探索最新市场发展趋势和创新的解决方案，并推动建立合作伙伴关系！[详细]