2024重庆餐饮供应链博览会暨火锅食材展览会年于3月7-9日在重庆国际会议展览中心(南坪)隆重举办，展会规模30000㎡、吸引全国500家品牌供应链企业展出，近50000款新品爆品，同期举办10+场高质量峰会、赛事，吸引专业采购商预计超过30000人次，为火锅品牌赋能，促进全国优质供应链资源紧密合作。[详细]

香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）十一月二十四日公布，最近完成一项普及食品的专题调查，评估火锅食物的食用安全。三百一十五个火锅食物样本全部通过检测。[详细]

10月27-29日，一年一度的中国（重庆）火锅美食文化节将在重庆举行，同期举办良之隆·2023中国渝菜食材电商节。良之隆食材电商节携手重庆火锅节，强强联合，将充分发挥各自的优势，打造渝菜节+火锅节的双IP，共同推进中国好食材与重庆好火锅的深度融合，助力食材企业开拓新场景和重庆火锅企业塑造强势品牌，做大做强渝菜产业链。[详细]

近日，危地马拉媒体报道了中餐厅“Grupo Lai Lai”的故事。这家中餐厅一直致力于在危地马拉市场推陈出新，并成功通过火锅为食客提供了独特的用餐体验。[详细]

食品伙伴网联合上海艾歌展览服务有限公司，在“第14届上海国际餐饮食材展览会”期间，共同举办“2023火锅调理食材创新发展研讨会”，搭建火锅调理食材产业创新技术的转化和展示平台，促进合作交流，加快火锅食材产业的技术创新，促进国内产业快速形成整体优势，增强国际市场竞争。[详细]

7月13日,珠海市市场监督管理局组织的“查餐厅”阳光执法行动,来到了珠海市金湾区红旗镇,一起来看看两家网红门店检查结果如何…[详细]

近日，上海市市场监督管理局公布一则行政处罚信息显示，自嗨锅关联公司上海梅凌餐饮管理有限公司因发布违背社会良好风尚的广告被罚款80万元。[详细]

近日，为强化旅游餐饮市场监管力度，湖里市场监督管理局结合“整治脏乱差店家入住外卖平台问题 强化外卖商家审核监管”点题整治，选取湖里老街3家人气餐饮店开展“每月一周查网红”线下突击执法检查。[详细]

3月30日，大渡口区跃进村街道市场监管所执法人员在对大渡口区大堰二村某老火锅进行常规检查时，发现该店消费者用餐完后，餐桌上还有未吃完的鸭肠、毛肚各半份，土豆、米饭，均剩余三分之二左右，其余菜盘和锅中还有少量食物，消费者已经用餐结账完毕离开。[详细]

烧烤类和火锅类食品一直受到广大消费者欢迎和喜爱，但其食材在烧烤或水煮过程中由于温度和火候把握不好等因素，造成没有烧熟煮透，易引发食源性疾病。为保障广大市民和来连游客饮食安全，现就烧烤类和火锅类食品消费安全提示如下。[详细]

7月11日，据韩媒报道，韩国希杰（CJ Freshway）将在韩国市场上推出中国火锅品牌“海底捞”火锅底料等调味酱汁类产品。[详细]

本次抽检信息涉及新余市8个食品大类121批次样品，合格117批次，不合格4批次。[详细]

2022年9月20日，台湾食药署发布边境查验不合格食品名单显示，马来西亚一批次番茄火锅汤底（全素）非法添加防腐剂。[详细]

冬季的火锅独具魅力，喷腾的热气，翻滚的汤汁，暖意浓浓。亲朋好友聚会时，围着锅子畅聊取暖，其乐融融。不过，健康科学食用火锅有一些小窍门，让我们一起来了解下吧。[详细]

为了保障市民外出就餐食品安全，日前，青岛市市场监督管理局联合市北区市场监督管理局和媒体单位对市北区方竹园火锅店、楠火锅店进行了突击检查。本次检查，重点检查火锅店经营资质、人员健康证明、食品及原料索证索票、餐饮具清洗消毒、火锅底料油来源、废弃油脂处置途径等。[详细]