据农业农村部监测，2021年5月31日—6月6日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为17.99元/公斤，环比下降5.1%，同比下降41.9%。白条肉平均出厂价格为23.72元/公斤，环比下降4.6%，同比下降40.5%。[详细]

2023年6月27日，美国食品安全检验局（FSIS）发布30-23 号通知，加强对豁免授权的新家禽检验系统(NPIS)下屠宰的家禽进行抽样，该通知的有效期为2024年7月1日。[详细]

据农业农村部监测，2021年5月24日—5月30日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为18.96元/公斤，环比下降3.5%，同比下降36.3%。白条肉平均出厂价格为24.87元/公斤，环比下降3.6%，同比下降35.3%。[详细]

据农业农村部监测，2021年5月17日—5月23日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为19.65元/公斤，环比下降4.4%，同比下降32.4%。白条肉平均出厂价格为25.80元/公斤，环比下降4.1%，同比下降31.7%。[详细]

近年来，随着我国经济、科技、文化的高速发展，羊肉作为国民饮食结构中的重要肉类食品之一，逐渐成为消费者餐桌上的必备美食。同时，由于市场需求的增大，催化了一批优秀羊肉企业的诞生，羊肉养殖、屠宰、加工基地、品种培育、食材加工、批发、零售一体化的产业链日趋完善。[详细]

为深入贯彻《生猪屠宰管理条例》，切实做好云南省生猪定点屠宰管理工作，云南省农业农村厅研究起草了《云南省生猪定点屠宰厂（场）设置审查指导意见（征求意见稿）》，现向社会公开征集意见。[详细]

据农业农村部监测，2021年6月28日—7月4日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为17.00元/公斤，环比上涨10.3%，同比下降52.1%。白条肉平均出厂价格为22.64元/公斤，环比上涨8.9%，同比下降49.9%。[详细]

据农业农村部监测，2021年7月5日—7月11日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为17.05元/公斤，环比上涨0.3%，同比下降54.0%。白条肉平均出厂价格为22.75元/公斤，环比上涨0.5%，同比下降51.8%。[详细]

据农业农村部监测，2021年4月19日—4月25日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为24.07元/公斤，环比下降0.3%，同比下降28.1%。白条肉平均出厂价格为31.14元/公斤，环比下降0.6%，同比下降27.7%。[详细]

为探讨食物纤维对八眉猪肠道菌群结构及其代谢产物的影响，中国科学院西北高原生物研究所将24头3月龄杜×八二元杂交猪随机分为四组，分别在基础日粮中添加10% （ GroupⅠ）、20% （GroupⅡ）、30% （GroupⅢ）的蚕豆青贮，饲喂90天后屠宰，收集空肠和盲肠内容物，采用16S rRNA测序和色谱-质谱联用（LC-MS）技术测定和分析微生物结构、功能及非靶向代谢物。[详细]

一季度肉类市场供需总体平稳，以生猪为代表的肉类产品出现下滑，消费端趋于理性。一季度全省生猪屠宰量147.1万头，同比增加3万头，增长2.1%，牛、羊分别屠宰31458头和47431头，市场表现较为平稳。前两个月受疫情影响较大，一月份全省以抗疫为重点，生产、消费受到严重影响，二月下旬开始，除正大肉鸡屠宰继续停产外，基本恢复正常生产。[详细]

据乌拉圭《国家报》11月1日报道，据牧农渔业部发布信息，中国海关总署经过长期的技术审查后宣布，从2022年11月1日起Oferan S.A肉联厂获批向出国出口屠宰羊肉和牛肉。[详细]

2023年6月1日，美国食品安全检验局(FSIS)发布《猪屠宰企业和猪肉加工企业沙门氏茵控制指南》，自发布之日起实施。[详细]

为规范生猪屠宰肉品品质检验，保障生猪产品质量安全，根据《生猪屠宰管理条例》规定，农业农村部组织制定了《生猪屠宰肉品品质检验规程（试行）》，现予公布，自公布之日起施行。[详细]

为规范畜禽屠宰厂（场）畜禽屠宰证章标志印制和使用管理，根据《中华人民共和国行政许可法》《生猪屠宰管理条例》及《农业部办公厅关于生猪定点屠宰证章标志印制和使用管理有关事项的通知》（农办医〔2015〕28号）等有关规定，广西壮族自治区农业农村厅起草了《自治区农业农村厅关于规范畜禽屠宰证章标志印制和使用管理有关事项的通知（征求意见稿）》，现向社会公开征求意见。[详细]