近期，海南省市场监督管理局组织抽检饮料、豆制品、蔬菜制品、调味品、糖果制品、饼干、可可及焙烤咖啡产品、食用油、油脂及其制品、蜂产品、肉制品、炒货食品及坚果制品、罐头、水果制品、茶叶及相关制品、淀粉及淀粉制品、粮食加工品、食用农产品、乳制品、食糖、方便食品、保健食品、餐饮食品、水产制品、薯类和膨化食品、食品添加剂、速冻食品、冷冻饮品、蛋制品共28大类食品共462批次，其中合格样品448批次，不合格样品14批次。[详细]

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关规定和青岛市食品安全监督抽检计划安排，为进一步保障食品安全，市市场监督管理局对饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、罐头、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、薯类和膨化食品、速冻食品、糖果制品、粽子等21大类食品共966批次样品进行了监督抽检，其中26批次样品不合格。[详细]

近日，农产品加工与营养研究所生物活性物质与功能食品创新团队在期刊《Food Chemistry: X》（中科院一区，IF=6.443）上发表论文，该论文以腰果仁为原料，全面研究了腰果仁淀粉的颗粒、热和流变学等品质学特性。[详细]

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关规定和青岛市食品安全监督抽检计划安排，为进一步保障食品安全，市市场监督管理局对饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、糕点、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、乳制品、食糖、食用农产品、薯类和膨化食品、水产制品、速冻食品等17大类食品共961批次样品进行了监督抽检，其中22批次样品不合格。[详细]

根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，以及本市食品安全监督抽检计划和相应的抽检细则，我局组织抽检了饮料、粮食加工品、食用农产品、调味品、淀粉及淀粉制品、茶叶及相关制品、餐饮具共744批次。根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定，其中合格734批次，不合格10批次。[详细]

本研究分析了拟轮枝镰孢菌侵染玉米籽粒后对淀粉大分子结构和理化品质的影响。结果表明，拟轮枝镰孢菌在定殖过程中主要以淀粉为碳源，为其生长发育提供营养，导致玉米籽粒淀粉含量下降；玉米淀粉大分子结构受到严重破坏，淀粉粒表面粗糙且出现多孔洞；玉米淀粉中支链淀粉优先被拟轮枝镰孢菌降解导致直链淀粉含量增加，进而导致淀粉糊化起始温度和糊化峰值温度提高。[详细]

根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，以及本市食品安全监督抽检计划和相应的抽检细则，我局组织抽检了粮食加工品、炒货食品及坚果制品、蔬菜制品、食用农产品、淀粉及淀粉制品、餐饮具共477批次。根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定，其中合格471批次，不合格6批次。[详细]

近期，宁夏回族自治区市场监督管理厅组织对粮食加工品、水果制品、食用油（油脂及其制品）、淀粉及淀粉制品、食用农产品共5大类335批次食品进行食品安全监督抽检，经检验329批次合格，6批次不合格。[详细]

本期通告的监督抽检信息涉及17大类食品369批次，包括：粮食加工品、食用油（含油脂及其制品）、调味品、乳制品、饮料、饼干、冷冻饮品、糖果制品、茶叶及相关制品、水果制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、餐饮食品（含餐饮具）、食用农产品。合格352批次，不合格17批次。不合格项目涉及食品添加剂问题、微生物污染问题、质量指标问题、重金属污染问题、兽药残留问题、其他污染问题。[详细]

近期，广西壮族自治区市场监督管理局组织抽检粮食加工品、肉制品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、水果制品、蛋制品和食用农产品等7大类食品282批次样品。根据食品安全国家标准、相关产品明示标准进行检验和判定，所检项目检出不合格样品3批次（见附件），发现的问题主要是食品添加剂超范围使用、兽药残留超标。[详细]

近期，山西省市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料和食用油、油脂及其制品24大类食品515批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定：合格样品498批次、不合格样品17批次。[详细]

近期，湖州市市场监督管理局组织抽食用农产品、饮料、酒类、蔬菜制品、炒货食品及坚果制品、调味品、肉制品、水果制品、豆制品、粮食加工品、糕点、方便食品、饼干、餐饮食品、糖果制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、罐头、食用油、油脂及其制品、薯类和膨化食品、冷冻饮品、食糖等22类食品440批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定：抽样检验合格437批次、不合格3批次。不合格项目涉及微生物超标、农药残留超标、质量指标不达标、污染物超标问题。[详细]

近期，安徽省市场监督管理局组织抽检茶叶及相关制品、淀粉及淀粉制品、酒类、食用农产品、蔬菜制品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用油、油脂及其制品等9类食品336批次样品。根据食品安全国家标准、产品明示标准和质量要求检验和判定，其中抽样检验项目合格样品323批次、不合格样品13批次。[详细]

中国热科院香饮所加工与工程技术研究团队在菠萝蜜淀粉精深加工研究方面取得重要进展。研究团队借助挤压技术，系统研究了水分含量对高直链菠萝蜜淀粉的消化性与分子结构的变化。研究结果表明，在挤压过程中水分含量可以显著影响高直链菠萝蜜淀粉的消化性和分子结构，表现为在一定的水分含量内，降低水分含量可以显著增加淀粉的消化性，增加水分含量可以显著增加淀粉的双螺旋结构、长短程分子结构，微观结构结果同样证实了这些变化。以上研究结果可为今后高直链淀粉的改性尤其是抗性淀粉制备提供理论依据。[详细]

近期，海南省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、食用油 油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、蜂产品、保健食品、特殊膳食食品、食品添加剂、酒类、食用农产品28大类食品共383批次，其中合格样品374批次，不合格样品9批次。[详细]