吉士粉一般用于水淀粉勾芡，在日常生活中，普遍的水淀粉勾芡一般用二种种类。一种是木薯淀粉汁加调味料，别名“对汁”，这类种类常见于油爆、速度更快...[详细]

没有面包糠可以用木薯淀粉替代吗?没有面包糠可以用木薯淀粉替代。炸鸡没有面包糠用哪种替代把冷馍馍削皮揉碎，用馍馍屑替代香炸粉;或是自己做还可以...[详细]

橡子是一种富含淀粉的食物，但是橡子怎么吃呢？
ly68844:
相信很多人都知道橡子这个东西，橡子富含的淀粉成分非常高，但是很多人都不知道橡...[详细]

预糊化淀粉是一种生产加工简易，主要用途普遍的变性淀粉，运用时要是用凉水调为糊，免去了加温融化的不便。广泛运用于药业、食品、护肤品、石油钻井、...[详细]

小麦淀粉是澄粉/澄面小麦淀粉是澄粉。澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等...[详细]

勾芡用什么淀粉*好土豆淀粉或者玉米淀粉。勾芡对淀粉的核心要求是增稠性能。一般来说，支链淀粉占比高的淀粉，增稠性能就会更好。只需要比较少的淀粉...[详细]

玉米淀粉是玉米粉吗其实玉米淀粉跟玉米粉没有本质的区别，不过就是制作程序上面会有所不一样。玉米粉是直接把玉米经过研磨而得来的，但是玉米淀粉则要...[详细]

芡粉是淀粉吗淀粉在餐饮业又称芡粉，两者是一种东西。淀粉是植物经光合作用而形成的碳水化合物。它是由单一类型的糖单元组成的多糖，依靠植物体天然合...[详细]

小麦粉是淀粉吗是。小麦里头含大量淀粉，可淀粉不一定是小麦磨的。当然不仅小麦粉中含有淀粉，一般植物粉中都有。面粉（小麦粉）中所含营养物质主要是...[详细]

炸鱼块裹面粉还是淀粉炸鱼用淀粉面粉都可以，两种混合配料都可以。如果想吃炸鱼不再炖的话，可以用面粉和啤酒加一点儿盐胡椒粉和成糊状，用鱼裹好下锅...[详细]

买了些小鱼，想问一下炸小鱼用面粉还是淀粉？
清闲19:
用淀粉炸。用淀粉挂糊，会使小鱼内部水分不流失，炸好的小鱼肉，嫩外皮会脆但会硬。所以我...[详细]

红薯淀粉怎么做好吃1.红薯淀粉鸡蛋饼用料：淀粉3两，鸡蛋3个，小葱花小许。做法：淀粉加水搅拌至半稀状态，打入鸡蛋、小葱花、盐（根据个人口味加...[详细]

玉米淀粉和红薯淀粉的区别红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉，所...[详细]

木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可根据用户提...[详细]

马铃薯粉(Potato
Flour)是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎。它可以被用来作为增稠剂，尽管用于勾芡不及太**，但是在一...[详细]