中国科学院院士、植物研究所研究员种康团队发现能够同时控制两个时期的耐寒分子模块，驯化选择的COG3调控光系统II蛋白D1的周转影响水稻耐寒性，具有育种分子设计的应用潜力。[详细]

该研究报道了一个新的植物免疫正调控蛋白PlPeL1-interacting protein 1 （LcPIP1），其及同源蛋白与SERK3/BAK1直接互作，正向调控植物免疫。该研究为植物抗病育种提供了新的靶点和遗传资源。[详细]

中国热科院海洋微生物团队在热带水产病原毒力研究方面取得新进展，首次报道了内膜蛋白SecY在杀鱼爱德华氏菌抗逆性和致病性中的作用，发现SecY正常水平对维持细菌蛋白分泌稳态起着关键作用，并阐明了SecY水平受调控机制。[详细]

近日，中国农业科学院植物保护研究所农业入侵生物预防与监控创新团队在《Entomologia Generalis》（IF=6.9，昆虫学Top期刊）发表题为“Male-specific”“” hexokinase functions as a seminal fluid protein to enhance insect fitness“的研究论文。该研究鉴定了己糖激酶作为精液蛋白在广聚萤叶甲的交配过程中被转移，揭示了其作为雄性特异性生殖投资增强配偶适合度的分子机制。[详细]

近日，中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队阐明了多糖结构对大豆乳清蛋白聚集行为的调控机制，并构建了大豆异黄酮高效递送体系。[详细]

近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队揭示了植物多糖作为肉类脂肪替代物与肌原纤维蛋白互作机制。该研究成果发表于食品领域Top期刊《Food Hydrocolloids》（JCR一区，IF=10.7）。[详细]

外媒8月20日消息：截至2023年8月18日当周，全球小麦价格下跌，主要反映出俄罗斯小麦有望连续第二年丰收，出口供应庞大，继续对全球小麦价格构成压制。与此同时，俄乌冲突持续升级导致黑海小麦出口面临物流风险，欧盟以及乌克兰的制粉小麦比例可能下降，有可能提振全球高蛋白小麦的蛋白溢价。[详细]

近日，山东省农业科学院蔬菜研究所分子育种创新团队联合西北农林科技大学园艺学院王晓峰教授课题组，在 New Phytologist （ IF= 9.4，中科院1区） 杂志上发表了题为“PHB3 interacts with BRI1 and BAK1 to mediate brassinosteroid signal transduction in Arabidopsis and tomato”的研究论文（DO1:10.1111/nph.19469 ），研究发现了油菜素内酯信号转导途径一种新的调控模式组分P[详细]

12月8日，中国农业科学院作物科学研究所作物分子育种技术和应用创新团队联合河南农业大学鉴定到调控铁进入玉米籽粒的关键基因ZmNAC78，首次解析了该基因和金属转运蛋白共同组成一个分子开关控制铁元素进入玉米籽粒的分子机制。[详细]

近日，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队封面文章揭示了基于肌肉蛋白构象变化和热降解行为的肉类菜肴风味失活机制。[详细]

近日，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队揭示了低压静电场（LVEF）辅助羊肉冻藏改善肌肉微观结构和蛋白氧化程度的机制。[详细]

近日，中国农业科学院蔬菜花卉研究所葫芦科蔬菜遗传育种创新团队在黄瓜耐冷分子机制研究上取得重要进展。该研究揭示了CsSGR调控黄瓜冷胁迫的分子机制，鉴定了CsSGR编码区SNP323是影响CsSGR蛋白作用及黄瓜耐冷性的重要功能位点，发现耐冷单倍型CsSGRHapG参与黄瓜对高纬度寒冷地区的适应性。[详细]

6月20日，中国营养保健食品协会在上海组织召开了蛋白研究及临床应用国际研讨会。[详细]

10月25日，中国农业科学院作物科学研究所作物基因组选择育种创新团队与之江实验室等研究单位合作研究，解析了核孔蛋白Nup107-160 亚复合物作为开花抑制因子FLC染色质修饰的平台参与植物开花时间调控的机制。该研究进一步完善了植物开花调控网络，并为作物花期调控提供了潜在靶基因。[详细]

本研究通过构建丙酮酸激酶蛋白激酶功能体外模型，发现丙酮酸激酶发挥蛋白激酶功能受温度影响较为显著，在4～37℃范围内，温度越高，丙酮酸激酶的蛋白激酶活性越高，可以有效通过催化肌动蛋白和肌间线蛋白磷酸化抑制肌原纤维蛋白降解，进而影响肉品嫩度。上述研究进一步明确了丙酮酸激酶的重要功能特性，从全新的角度揭示了肉品嫩度形成的作用机制。[详细]