近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所猪遗传育种科技创新团队在猪肌内脂肪（IMF）相关分子特征研究中取得进展。该研究根据IMF含量对北京黑猪进行分组，通过转录组及的代谢组鉴定出了肌肉中与IMF含量相关的差异表达基因及小分子代谢物。[详细]

近日，山东省农业科学院农产品所果蔬加工与贮藏创新团队在《Food Chemistry》（中科院一区，IF=8.8）在线发表了题为“Quality maintenance mechanism of oxalic acid treatment in fresh-cut apple fruit during storage based on nontarget metabolomics analysis”的研究论文。该研究通过非靶向代谢组学和生理学分析，揭示了草酸对鲜切苹果贮藏品质的调控机制。[详细]

中国水产科学研究院珠江所养殖团队以翘嘴鳜（Siniperca chuatsi）为研究对象，通过脑室注射葡萄糖和葡萄糖代谢拮抗剂的短期实验，验证了鳜下丘脑是否存在葡萄糖感知系统，并阐述了AMPK/mTOR信号通路在鳜食欲调控和糖代谢过程中的作用机制。[详细]

8月30日，中国农业科学院作物科学研究所特色农作物优异种质资源发掘与创新利用团队通过比较基因组、代谢组和群体基因组学，揭示了甜荞物种形成、生态适应性、芦丁含量和花柱形态的遗传基础，为荞麦基因组学辅助育种奠定了理论基础。相关研究成果在线发表在《分子植物（Molecular Plant）》上。[详细]

近期，中国科学院亚热带农业生态研究所印遇龙院士团队研究发现，断奶腹泻仔猪粪便中真菌Candida Tropicalis丰度显著降低，代谢物磷酸胆碱含量显著升高，且断奶腹泻仔猪结肠组织中的氧自由基和中性粒细胞诱捕网形成增加；断奶应激导致形成的氧自由基通过激活dectin-1基因表达，促进中性粒细胞诱捕网生成，进而杀死Candida Tropicalis。[详细]

近日，中国农业科学院郑州果树研究所桃资源与育种团队全面分析了加工桃果实在制罐和贮藏前后的营养成分变化，揭示了黄肉桃营养特征，为桃果实多元化利用提供了代谢组学证据。相关研究成果发表在《食品化学（Food Chemistry）》上。[详细]

8月，农产品所粮油工程创新团队在《Life Sciences》（中科院二区，IF=6.1）在线发表题为“Dietary fatty acids activate or deactivate brown and beige fat”的综述文章，该文章系统报道了膳食脂肪酸激活或削弱棕色脂肪和米色脂肪功能、代谢的最新进展。[详细]

近日，中国热科院环植所农业环境研究室退化与污染农田修复团队在热区稻菜轮作区中常用农药的污染特征研究取得新进展。研究结果揭示热区稻菜轮作过程中使用新型吡啶酰胺类杀虫剂—氟啶虫酰胺引起的环境介质污染与生态风险均较小，从产地生态环境保护角度提出了氟啶虫酰胺可作为新烟碱类杀虫剂替代农药。[详细]

『10点周报』尽览酒业一周要闻：“杏花村汾酒专业镇全国行”新闻发布会举行；“白酒在人体代谢的机理研究”项目通过科技成果鉴定……[详细]

近日，中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫产品加工与功能评价创新团队、蜂产品质量与风险评估创新团队合作研究小鼠饮食蜂蜜和混合糖的代谢差异，并使用机器学习发现关键代谢物用于区分饮食模式。相关研究成果发表在《食品化学（Food Chemistry）》上。[详细]

土地盐碱化严重制约全球农作物生长和产量形成，糜子作为起源于我国的古老农作物，有较强的耐盐碱胁迫的能力，目前关于糜子籽粒对碱胁迫的响应尚未见相关报道。近期，农学院特色杂粮科技创新团队在国际权威学术期刊《Food Research International》上在线发表题为“Widely targeted metabolomic analysis revealed the effects of alkaline stress on nonvolatile and volatile metabolites in[详细]

近日，华中农业大学油菜团队联合小麦团队在Genome Biology发表了题为“Characterization of novel loci controlling seed oil content in Brassica napus by marker metabolite-based multi-omics analysis”的研究成果。该研究以基因组、转录组和代谢组数据为基础，通过多组学联合分析，从代谢的角度挖掘了一批油菜种子含油量的新位点，并克隆了两个影响油菜种子含油量的关键基因。[详细]

2023年7月25日，中国酒业协会技术委员会组织专家在北京对安徽古井贡酒股份有限公司完成的《白酒在人体代谢的机理研究》项目进行了科技成果的鉴定。[详细]

近日，中国农业科学院油料作物研究所油料品质化学与加工利用创新团队研究构建了一种简约、通用和高效的油脂代谢物精细结构鉴定新方法，为挖掘新型功能性脂质提供了技术支撑，也为食品分析、药物分析和环境分析等领域未知代谢物结构鉴定研究提供了新思路。相关研究成果发表在《分析化学（Analytical Chemistry）》上。[详细]

近期，江南大学生物工程学院徐岩教授团队吴群教授课题组在发酵食品微生物方面取得重要进展。[详细]