5月29日-31日，良之隆·2024第七届中国鲁菜食材电商节暨预制食材原材料采购大会将在青岛·红岛国际会议展览中心举行，同期举办蓝博·2024第二十一届中国( 青岛 )国际食品加工和包装机械展览会、2024中国(青岛)国际辣椒及调味料交易博览会。[详细]

近期中国食品工业协会牵头制订了《减（淡）盐火锅调味料》团体标准。工作启动后，起草工作组按照标准制订工作程序，组织完成了《减（淡）盐火锅调味料》团体标准的征求意见稿及编制说明，现面向行业征求意见。[详细]

近期中国食品工业协会拟组织制定《鲜多肽4.0鸡精调味料》团体标准，现就此项目团体标准立项计划征求意见，如有不同意见，请于2024年5月20日前将意见及理由返回至我会邮箱：cnfia@vip.163.com到期无回复视为同意。[详细]

川菜作为享誉全球的一大菜系，离不开川味调味料的辅佐。随着川菜的发展，川调行业也经历了从传统手工制作到现代化生产的转变。中餐菜肴独特的复杂烹饪方式，从客观上为复合调味料包创造了更大的空间，同时消费形式和趋势的飞速变化也对复合调味料配方、工艺、口味、健康的创新迭代提出更高的要求。[详细]

食品伙伴网计划于2024年6月组织举办“第五期复合调味料包加工技术培训班——川调专题”，此次培训班将全面升级，增加现场实操与实际问题互动答疑环节，培训现场实操用火锅底料、香辣酱、烧烤酱、红油四款川味代表性产品进行演示讲解，使学员在理论知识和产品加工技术操作方面都得到提升，更好地应用到产品实际研发生产中。[详细]

香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）二月九日公布，数款预先包装调味料的样本被检出含除害剂环氧乙烷。市民应停止食用受影响产品。业界如持有受影响产品，亦应立即停止使用或出售。[详细]

预制菜，又称为预制调理食品。一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料，经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用， 预制菜，一头连着田间地头，一头连着千家万户的餐桌，是推进一二三产业融合发展、满足消费升级、关系居民饮食健康的重要产业。[详细]

2024年2月6日，台湾食药署发布边境查验不合格食品名单，其中不合格进口食品有青花菜、调味料和鲜葡萄等，涉及国家有泰国和美国等。[详细]

1月25日，河南省市场监督管理局发布2024年第4期通告，检出不合格食品22批次。不合格食品涉及微生物污染、食品添加剂、农兽药残留等问题。[详细]

2024年1月9日，台湾食药署发布边境查验不合格食品名单，其中不合格进口食品有小米饼、鲜草莓和调味料等，涉及国家有泰国和日本等。[详细]

12月20-22日，伴随着烟台的鹅毛大雪，食品伙伴网主办的第四期复合调味料包加工技术培训班如约开班。本次培训班历时三天共计24学时，分为理论和实操学习两部分，我们邀请到资深工程师邓伍建、资深工程师何均祥、食品伙伴网研发创新中心负责人栾彦路、感官服务部刘慧，围绕着复合调味料包生产加工过程中的原料选择、配方组合、风味保持、包装技术、标准法规、感官评价、制备工艺及设备选型等内容进行讲解，学员们纷纷表示收获满满，本次培训班取得圆满成功！[详细]

冬季节很多人爱吃的腊味煲仔饭、糯米饭、萝卜糕等，腊肠均是当中不可或缺的食材。腊肠以猪肉为主要材料，生产过程中会添加盐及糖等调味料，固然可令腊肠更加美味，但同时也隐藏高脂、高糖与高钠的健康陷阱。消费者委员会测试了30款预先包装及非预先包装腊肠样本，发现全部样本均属高钠，逾8成属高糖，除1款外全部均属高脂，8款描述有「瘦」字的样本亦不例外，消费者享受美食时应适可而止。[详细]

据越南驻比利时和欧盟商务处的消息，尽管越南香料和调味料对欧洲的出口5年来出现波动，但从长期来看仍有增长空间。[详细]

近期中国食品工业协会拟组织制定《淡（减）盐火锅调味料》《造纸化学品中丙烯酰胺含量的测定 液相色谱-串联质谱法》二项团体标准，现就此项目团体标准立项计划征求意见，如有不同意见，请于2024年4月5日前将意见及理由返回至我会邮箱：cnfia@vip.163.com到期无回复视为同意。[详细]

近期，河北省市场监管部门抽检炒货食品及坚果制品、调味料、糕点、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、饮料、婴幼儿配方食品、保健食品等19类5298批次样品，检验合格5250批次，不合格48批次。对抽检发现的不合格食品，属地市场监督管理部门已按要求开展核查处置工作。[详细]