根据淡水养殖气象服务中心预测，湖北省10月平均气温16.9～17.3℃，较常年偏低0.1～0.5℃。10月份已经进入秋天，养殖品种开始进入越冬前的最后生长阶段。气温波动频繁，早晚温差较大，水产养殖病害仍以细菌性疾病和寄生虫病为主，在养殖生产中应注意调控水质，加强饲养管理。[详细]

近日，珠江水产研究所水产疫苗研发与鱼类细菌病综合防控创新团队在鳢白细胞介素21 （IL-21）防御细菌感染机制方面取得进展。[详细]

近日，“食醋胀气变质新型细菌防控关键技术研究及应用”科技成果评价会在成都举行。该成果由四川农业大学食品学院“微生物与食品安全”团队负责人刘书亮教授主持，四川保宁醋有限公司共同参与完成。[详细]

为扎实推进兽药残留超标的源头治理，有效防范动物源细菌耐药风险，按照《遏制微生物耐药国家行动计划（2022-2025年）》《食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动方案》《全国兽用抗菌药使用减量化行动方案（2021-2025年）》《农业农村部办公厅关于开展规范畜禽养殖用药专项整治行动的通知》（农办牧〔2023〕7号）要求，陕西省农业农村厅决定在全省开展规范畜禽养殖用药专项整治行动。[详细]

近日，北京市农林科学院院畜牧所在食品科学知名期刊food chemistry（if：7.514 / q1 top）发表文章。该研究建立了可以准确定量检测肠杆菌科细菌分泌的小分子化合物肠菌素（enterobactin，ent）的间接竞争elisa（indirect competitive elisa，ic-elisa）方法，为监测肠杆菌科细菌定植水平以及肠道健康状况奠定了坚实的基础。[详细]

一年一度的“升学宴”“谢师宴”等集体聚餐潮来临，加之，天气高热潮湿，细菌生长繁殖快，食品容易腐败变质。为预防群体性聚餐食品安全事件，保障好人民群众饮食安全，连日来，新余市市场监管局以“四不两直”方式开展“升学宴、谢师宴”食品安全专项检查。[详细]

香港食物环境卫生署（食环署）食物安全中心（中心）八月九日公布二零二三夏季食物监测结果，在约一千八百五十个完成检测的食物样本中，除较早前已公布的一个样本外，其余样本全部通过检测，整体合格率为百分之九十九点九。中心发言人提醒巿民，香港夏季炎热潮湿的天气有利细菌滋生及繁殖，因此必须多加注意食物安全和环境卫生，切勿松懈。[详细]

2022年5月26日，浙江大学陈云课题组在Nature Microbiology期刊在线发表题为“Fusarium fruiting body microbiome member Pantoea agglomerans inhibits fungal pathogenesis by targeting lipid rafts”的研究论文，分析了小麦赤霉病菌有性态子实体-子囊壳的附着微生态中种群结构特征，并从子囊壳微生态中筛选出一批高效生防细菌。[详细]

近日，意大利卫生部再次发布紧急召回文件称，由于Poseidon牌烟熏三文鱼切片中可能存在李斯特菌污染风险，因此对多批次产品进行召回。[详细]

为扎实推进兽药残留超标源头治理，有效防范动物源细菌耐药风险，按照《遏制微生物耐药国家行动计划（2022?2025年）》、《食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动方案》、《全国兽用抗菌药使用减量化行动方案（2021?2025年）》，农业农村部决定开展规范畜禽养殖用药专项整治行动。[详细]

发表在《Science》上的一项最新研究中，来自法国巴斯德研究所、法国国家健康与医学研究院（INSERM）和法国国家科学研究中心（CNRS）的联合科学家团队证明了一个惊人的事实：肠道细菌与大脑之间发生了直接对话，神经元可以直接感知细菌，并相应地调整食欲和体温控制。这一发现有望为治疗大脑疾病、糖尿病和肥胖等代谢紊乱疾病带来新方法。[详细]

当前，天气高热潮湿，食品容易腐败变质，细菌性食物中毒风险极高。同时，高考录取正在进行，“升学宴、谢师宴”将逐渐增多。为预防群体性聚餐食品安全事件，鹰潭市市场监管局组织各区（市）市场监管部门全面开展“升学宴、谢师宴”期间餐饮服务食品安全监管工作。[详细]

当前秋粮生产面临“龙口夺粮”“虫口夺粮”多道关卡，“以秋补夏”任务艰巨，防灾减灾形势严峻。7月底至8月初，受第5号台风“杜苏芮”在我国东南部地区登陆以及残余环流向北偏西深入内陆影响，水稻“两迁”害虫、草地贪夜蛾等迁飞性害虫以及玉米南方锈病、水稻细菌性病害等流行性病害，在华南、江南、长江中下游等水稻主产区以及江淮、黄淮和华北夏玉米主产区重发风险高，亟待加密加力监测、及时准确预警，为科学精准防控提供可靠依据。[详细]

来自SeafoodNews 11月22日消息，作为举办世界杯工作的一部分，卡塔尔政府在世界杯前对全国食品进行了质量检查，期间，在进口的印度海产品中检测出微生物污染物，对此，卡塔尔政府暂时禁止从印度进口海产品。[详细]

近期，长沙进入高温天气，不光人受不了，米粉、湿面等制品如果没有及时冷藏保存或超过保质期也容易受细菌污染而导致变质，食品安全风险大大增加，为此，长沙市市场监管局特意召开米粉湿面制品行业风险提示会，提醒企业关注食品安全风险。[详细]