近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队对牛奶中活性蛋白成分在不同热处理强度下的保留程度进行了研究，发现135℃的超高温灭菌（）可导致15种具有生物免疫调节功能的乳清蛋白丰度显著降低，而85℃杀菌工艺可较好保留上述15种乳清蛋白的功能活性。该研究为消费者合理选择优质乳提供了指导，为进一步开展乳品品质提升研究提供了理论依据。相关研究成果发表在《分子（Molecules）》上。[详细]

为推进奶业优质发展，提升我国婴幼儿配方乳粉质量水平，根据《天津市奶业科技创新协会团体标准管理规定（试行）》及有关规定，经研究，天津市奶业科技创新协会对《婴幼儿食品和乳品中骨桥蛋白的测定 高效液相色谱法》团体标准进行立项论证，符合立项条件，批准立项。[详细]

俄罗斯卫星通讯社莫斯科6月30日电 全国乳品生产商联盟发布消息称，俄罗斯冰淇淋行业2021年达到创纪录的产量——根据初步数据，为52.7万吨，比去年同期增长17%。[详细]

自2022年1月1日至今，海关总署对进口食品境外生产企业的注册管理已经实施一年多，目前注册在进一步有序推进。以往获得注册资格的乳品、肉类、水产品以及燕窝产品的注册信息也已经整合到了新的进口食品境外生产企业注册（China Import Food Enterprises Registration，以下简称CIFER）系统中，但按照海关总署248号令的要求，这几类产品的注册信息和材料是有缺失的。因此，业界出现有关进口食品生产企业注册的担忧以及对中国新发布的有关注册或备案法规相关性的猜测，食品伙伴网在此与大家分[详细]

2023年1月30日热点信息：10岁女孩食用校外面包店面包身亡；市监所回应游客在西安买板栗遇缺斤少两；广东一炸鸡店菜名被指低俗；中消协发布“2022年十大消费维权舆情热点”；市场监管总局发布关于规范食品快速检测使用的意见；2022年全年乳品进口量减额增；龙大美食：2022年净利润预增110.02%-112.91%；欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报（2023年第4周）；2023年1月输日食品违反日本食品卫生法情况（1月30日更新）。[详细]

为纾解乳品加工企业当前收购生鲜乳喷粉导致的资金困难，稳定全省生鲜乳收购秩序，河北省2022年、2023年分别下达生鲜乳喷粉补贴资金2500万元和1500万元，共计4000万元用于乳品加工企业生鲜乳喷粉补贴。经研究决定，省农业农村厅印发《关于提前拨付2023年生鲜乳喷粉补贴资金的通知》对正常收购生鲜乳并有喷粉的乳品加工企业提前拨付2023年生鲜乳喷粉补贴资金，同期结算2022年生鲜乳喷粉补贴资金。[详细]

上海市食品化妆品质量安全管理协会组织多美滋婴幼儿食品有限公司、光明乳业股份有限公司、黑龙江飞鹤乳业有限公司、惠氏（上海）贸易有限公司、蜜儿乐儿乳业（上海）有限公司、纽迪希亚生命早期营养品管理（上海）有限公司、上海晨冠乳业有限公司、上海花冠营养乳品有限公司、上海纽贝滋营养乳品有限公司、雅培贸易（上海）有限公司编制《婴幼儿配方奶粉质量提升倡导——新型污染物控制》。[详细]

乳制品的主要品类有液体乳、乳粉、干酪，下面就来认识一下吧。[详细]

随着国内消费者生活水平的提升，越来越多的进口乳品出现在消费者的购物清单中。那么人们对进口乳制品的了解有多少呢？下面就由小编带领大家一起来了解一下吧！[详细]

根据《陕西省婴幼儿配方乳粉生产企业“守底线、查隐患、保安全”风险排查方案》精神要求，3月31日，榆林市市场监管局到定边县乳品实业有限公司，开展了婴幼儿配方乳粉生产企业督查检查。[详细]

随着国内消费者生活水平的提升，越来越多的进口乳品出现在消费者的购物清单中。我国对乳品进口有哪些要求？进口商进口乳品需要哪些资质？进口乳品如何包装检测？本文就带大家一探究竟。[详细]

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