为什么饮酒不宜吸烟据美国一个研究报告:饮酒时吸烟,由于烟酒的协同作用,能增加患癌的危险。其理由如下:1.吸烟者每吸一口烟,至少有40多种的化...[详细]
关于品酒会的类型,第三章**节已有详细说明,这里就不再赘述,本节重点讲述葡萄酒推广品酒会的筹划工作。这种品酒会主要是酒商和酒厂为推广和推荐他...[详细]
对感官的体验训练对葡萄酒的学习,不应只是看书面的知识,更为重要的是我们对葡萄酒要有切身的体验,方能记忆得更加深刻。掌握了一些基本的葡萄酒知识...[详细]
天下万事万物都处于动态的平衡和不平衡之中的。平衡是宇宙之本体,存在之源,葡萄酒也不例外,平衡是评判一款酒*重要的一个标准。任何优质葡萄酒首先...[详细]
绝大多数葡萄酒能给我们带来愉悦的感官享受,然而也有一些有问题的酒会带来不舒服或者令人厌恶的感受,以下我们谈谈常见的葡萄酒浊味。有浊味的葡萄酒...[详细]
逸品在中国绘画中通常是指“得之自然,出于意表”的杰作,而勃艮第上好的黑比诺红葡萄酒在成熟时的表现若用逸品来表达,也可谓真正体现了其意涵和意境...[详细]
葡萄酒的骨、肉、筋、气、神这一审美观念来自于中国的书法,但用在葡萄酒的审美上也是颇为贴切的。书法审美中的骨肉筋审美理论是我国古代**的女书法...[详细]
酒精与葡萄酒葡萄酒的酒精大部分都是由葡萄自身的糖分通过发酵得来的。在酒精度不高的情况下,我们的口腔感觉不到,但高酒精度通常会给我们的口腔带来...[详细]
辛辣感 辛辣感只有口腔里的触觉才能感受到,此外,我们的咽部对辣感的感受也很明显。 二氧化碳 酒中的二氧化碳,除了眼睛看得见的气泡,...[详细]
湖羊是太湖平原*重要的家畜之一，也是我国地方一级保护畜禽。它是一种稀有的白羊品种，具有早熟、四季发情、一年两胎、多胎、泌乳性能好、生长快、肉...[详细]
鲜味中国人经常将鲜味挂在嘴边,但我们直没有确定口腔内的鲜味区。2009年去三亚参加罗伯特·蒙大维酒庄( Robert
mondaviWin...[详细]
葡萄酒中的化境“化”字在汉语中的意思,是指事物的转变,如变化、转化;二是与事物转变的结果,如融化、感化、教化、消化、汉化等等。可以用“化”的...[详细]
余味又称尾味、回味、后味、余韵,主要是在葡萄酒咽下喉咙或者吐掉后在口鼻腔里持续的香气、味道和触觉感受。当我们喝下酒或者吐掉酒以后,口腔里虽然...[详细]
中等中等酒体的红葡萄酒
这里的中等酒体红葡萄酒泛指一些中档品质的葡萄酒,这类酒是市场的主流,果香和单宁比上一种要重一些,但并不是很浓厚重的那...[详细]
单宁在余味上的表现分几种:1.优质单宁来自于贵族红葡萄品种的成熟浆果和成熟的葡萄籽,在成熟的红葡萄酒中有良好的结构感和丰满度。2.苦味单宁来...[详细]
