甜、酸、酒精和单宁是葡萄酒味道的主要元素,是葡萄酒在味觉上的主要架构,而平衡稳定的架构是一瓶优质酒所必备的。当然,不同种类的葡萄酒其元素也会...[详细]
所谓坚果,是指有硬果壳的干果,不少成熟的葡萄酒里有坚果的味道。烤栗子与榛子烤栗子味在成熟葡萄酿造的干红里面比较容**现,特别是多罗河流域的干...[详细]
葡萄酒入口,味蕾对葡萄酒的滋味感知也分甜、咸、酸、苦的先后顺序,由强到弱,通常是由甜味先开始,由于有咸味的葡萄酒很少见,所以当甜味消失的时候...[详细]
葡萄酒中的香料味比较丰富多样,大多集中在红葡萄酒之中,基本上红葡萄品种所酿造的酒都带有香料味。胡椒胡椒是一种原产于印度的重要香辛作物,又名古...[详细]
通常在年轻的葡萄酒中,新鲜的水果气味会很明显,特别是未入橡木桶的红白葡萄酒。说到葡萄酒的水果气味,那是相当丰富多彩的,而且有的水果尚未用来形...[详细]
品尝酒的*后一个步骤就是喝进嘴里,因为只有真**尝到酒味,才能检验葡萄酒的色和香告诉你的信息是不是准确,才能确定这是好酒还是劣酒。品尝的体验...[详细]
无论是红白葡萄酒,陈年后酒中的水果香味会变得愈加浓郁,香气也往甜香这方面发展,而国外与此香味的对应物不多,但中国却相反,专门有果脯蜜饯这样一...[详细]
葡萄酒的香气是相当丰富多彩的,这种用葡萄做的酒竟然会有花香,是不是很神奇呢?地球上花的品种太多了,人们在研究酒中花香的时候也只不过是研究了冰...[详细]
葡萄酒品鉴艺术：嗅酒带来的基本信息品尝葡萄酒时,嗅觉能嗅到的内容比视觉和味觉要多得多,有经验的品评师,光嗅味道就能判断酒的优劣和酒的年龄。以...[详细]
静止酒倒入杯中的时候,一般都会有气泡, 而且产生的气泡比清水要多。如果是年轻的红葡萄酒,气泡还带有颜色;如果是陈年的老酒,则气泡一般没有颜色...[详细]
葡萄酒的外观主要表现在四个方面:是清澈度,二是沉淀,三是流动性,四是气泡大小和持久性。清澈度1.好的形容词明亮的、亮丽的、清澈的、晶莹剔透、...[详细]
嗅酒的方法与步骤里奥哈品酒杯嗅酒,指的是集中精力将肺气呼出后,慢慢地吸酒杯内的空气。嗅酒的方法大体分五种：静态嗅酒把倒入酒的杯子放置在台子上...[详细]
白葡萄酒:从葡萄酒颜色的深浅可以判别出酒是来自温暖的产区还是寒冷的产区。白葡萄酒判年轻的白酒,色泽呈淡黄绿色;别起来相比红葡萄酒要简单,因为...[详细]
栀子花喜光也是耐荫的，在遮荫条件下，叶片呈暗绿色，但开花稍差;像温暖湿润的气候，耐热性稍冷(-3摄氏度)，喜欢肥沃、排水良好、酸性的轻质粘土...[详细]
