近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队研究发现，超高温灭菌（135℃）可显著降低奶中活性miRNA含量，而巴氏杀菌（85℃）对miRNA含量影响不显著，研究还进一步鉴定了丰度较高的miRNA及功能，为优质乳加工工艺设计提供了理论支撑。[详细]
近日，华南农业大学农学院、亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室唐湘如课题组在调控香稻香气特征物2-乙酰-1-吡咯啉（2-AP）积累的分子机制研究中取得新进展并在国际高水平期刊发表学术论文2篇。[详细]
近日，西北农林科技大学畜产品加工与安全控制实验室丁武教授团队在助力学校乡村振兴-镇巴腊肉风味研究领域取得新进展，研究成果以“Characterization of the volatile compounds of Zhenba bacon at different process stages using GC-MS and GC-IMS”为题在国际期刊《Foods》上发表。[详细]
11月26日，中国热科院在木薯干旱逆境适应的分子机制研究方面取得新进展，揭示了木薯SPL9转录因子负向调控耐干旱的机理，并利用该基因创制耐旱木薯种质，为作物耐干旱遗传改良提供了理论与技术支撑。[详细]
12月17日，中国商业联合会网站公示了“2021年度中国商业联合会科学技术奖”拟授奖项目名单，包括：全国商业最高科学技术奖3人，全国商业科技进步奖555项（其中特等奖19项、一等奖131项、二等奖173项、三等奖232项），全国商业科技创新型企业56家，全国商业科技创新人物43人。[详细]
日前，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所鸡遗传育种科技创新团队联合广东新广农牧有限公司共同培育的“广明2号”白羽肉鸡配套系通过国家畜禽遗传资源委员会审定，从此我国白羽肉鸡自主育种实现零的突破！[详细]
近日，华南农业大学生命科学学院刘耀光院士联合中国科学院遗传发育所李家洋院士、清华大学谢道昕院士等国内20位专家共同撰写题为“Rice functional genomics: Decades' efforts and roads ahead” 的水稻生物学研究大综述。[详细]
2021年12月17-18日，在河南郑州国际会展中心，2021全国食品工业科技进步大会暨“中国食品工业协会科学技术奖”颁奖仪式（以下简称“科技大会”）隆重举行。[详细]
2021年12月，中国农业科学院植物保护研究所作物真菌病害流行与防控团队与山东博兴葡萄生产龙头企业签订了“融入病虫害绿色防控的葡萄生产技术”的成果转化协议，技术转让金额500万元。[详细]
为了能使黑果枸杞花青素在应用中保持稳定的颜色呈现，中国科学院西北高原生物研究所青藏高原生态经济植物资源研究与开发学科组探究了储存温度对黑果枸杞花青素提取物粉末稳定性的影响，并用改进比色法分析其在模拟应用中可能产生的颜色变化。[详细]
经中国食品工业协会审定，决定对2020年度“中国食品工业协会科学技术奖”优秀项目及先进个人予以表彰。[详细]
近日，中国农业大学生物学院韩建永教授团队联合国内多家单位获得重大突破，成功建立了目前世界家畜干细胞传代次数最多（传代260次以上）、可进行多次基因编辑操作的猪胚胎干细胞系，攻克了猪胚胎上胚层多能干细胞建系的国际难题。[详细]
12月22日，中国烹饪协会在深圳举办2020年度中餐科技进步奖颁奖仪式，揭晓了2020年度中餐科技进步奖表彰项目名单，《中国楚菜大典》、“基于知识图谱技术的食品安全风险评估和预警系统”、“基于核苷酸快速营养补充的食补产品及成套工艺研发”等十三项成果喜获殊荣。[详细]
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队在口服碱性磷酸酶（ALP）对婴幼儿肝脏炎症预防方面取得新进展，研究揭示了口服ALP通过上调miR-146a的表达和减轻炎症反应以减轻肝组织损伤的作用机制，为科学加工牛奶、提高牛奶品质安全提供了指导。相关研究成果发表在《国际免疫药理学（International Immunopharmacology）》上。[详细]
近日，山东省农业科学院农产品加工与营养研究所粮油工程创新团队在营养学一区期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》（IF＝11.176）上发表论文，系统评价了全谷物摄入对不同人群血糖代谢的影响。[详细]
