近日，中国农业科学院深圳农业基因组研究所猪基因组设计育种创新团队系统绘制了猪骨骼肌生长发育环状RNA图谱，并揭示了物种间高度保守环状RNA-circFgfr2调控骨骼肌生长发育的新机制。[详细]
近日，中国农业科学院都市农业研究所、成都大学、奥克兰大学和中山大学的研究人员在国际食品顶级期刊《Trends in Food Science & Technology》（中国院1区TOP期刊，影响因子12.563）上发表题为“Nutritional values, beneficial effects, and food applications of broccoli （Brassica oleracea var.italicaPlenck）”的高水平综述。[详细]
近日，中国农业大学陈绍江教授和刘晨旭副教授联合其他研究团队，在植物领域知名期刊《Plant Biotechnology Journal》上发表题为“In vivo maternal haploid induction in tomato”的研究成果。首次建立了番茄单倍体诱导系统，为创建单双子叶作物通用的跨物种单倍体快速育种技术体系奠定了基础。[详细]
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队基于全转录组学分析，建立了赭曲霉毒素A（Ochratoxin A, OTA）损伤小鼠肠道紧密连接蛋白的竞争性内源RNA网络，并揭示了OTA通过WNT/Ca2+信号通路诱导肠道紧密连接蛋白损伤机制，为解析OTA的肠道毒性机制和挖掘其毒性作用靶标提供了重要指导。相关研究成果发表在《生态毒理学与环境安全（Ecotoxicology and Environmental Safety）》上。[详细]
12月23日，山西省科学技术厅网站公示了2021年度山西省科技合作交流专项拟立项项目名单，该名单经2021年12月22日省科技厅党组会议审议通过，涉及50个项目。根据名单显示，有12项涉及食品领域。[详细]
近日，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所农业微生物资源团队揭示过量施氮肥影响作物和微生物肥料互作的分子机制，为合理施肥增强植物-益生菌互作提供了理论参考。相关研究成果发表在《植物生理（Plant Physiology）》上。[详细]
12月17日，宁夏回族自治区科学技术厅网站公示了2021年度自治区科学技术奖形式审查通过项目名单，其中，涉及食品领域项目的有33项。[详细]
7月31日，广东省农作物品种审定委员会办公室组织专家对加工所桑树育种研究团队选育的菜用桑新品种“粤菜桑5号”和“粤菜桑7号”进行了现场鉴定。本次鉴定会的专家组由来自华南农业大学、广州市农业科学研究院、广东省丝绸纺织集团有限公司等单位的评审专家组成，品种选育完成人唐翠明、戴凡炜、罗国庆、王振江等参加了鉴定会。[详细]
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品创新团队设计合成了用于畜禽肉中硒醇检测的新型小分子荧光探针，为富硒畜禽肉产品中硒醇快速检测及应用奠定基础。相关研究成果发表于《食品化学（Food Chemistry）》（IF=7.514），申请发明专利2项。[详细]
近日，五粮液股份公司联合四川轻化工大学罗惠波教授团队在对五粮液包包曲微生物菌群进行系统研究、协同攻关后，在微生物群落演替的驱动力研究方面取得重大进展。[详细]
为了能更好地指导花青素应用并减少视觉色差，科研人员建立了基于应用溶液的色差预测模型，揭示了色差与储存时间和储存温度的变化规律。该研究为花青素的颜色分析提供了新方向，为黑果枸杞花青素稳定性研究提供了新视角。[详细]
12月20日，黑龙江省科学技术厅发布2021年度黑龙江省科学技术奖励决定。涉及食品领域40项。[详细]
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所畜禽加工团队刘学铭研究员、程镜蓉博士探讨了氧化条件下酚类物质与蛋白质的相互作用对蛋白质功能的影响。研究结果表明，适宜剂量的桑椹多酚（<2.5%）有助于提高MP乳液的抗氧化性，但过高剂量的多酚会诱发蛋白质的去折叠和变性，影响MP乳液的抗氧化能力；经酚类物质修饰后的MP乳液粒径显著增大，Zeta电位下降。[详细]
本文以我国苹果种质资源圃保存的资源为线索，着重对近20年苹果野生资源的收集和保存工作进行了梳理，在收集类型、方式、利用等方面进行综述。[详细]
日前，《中国水产科学研究院“十四五”发展规划》（以下简称《规划》）正式启动实施，规划牢牢把握“国家渔业战略科技力量”定位，紧紧围绕“一流院所、两个中心、三个基地”总目标，对“十四五”时期全院发展作了系统谋划和统筹安排，为引领指导“十四五”时期推进全院以科技创新为主的各项事业加速发展提供了根本遵循。[详细]
