近日，中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品质量与风险评估创新团队以胡枝子单花蜜为研究对象，挖掘出胡枝子蜜中所含特殊生物活性成分——山奈酚-3-O-半乳糖苷，该发现为胡枝子蜜的质量分级及蜜种区分提供了理论依据。相关研究成果发表在《食品研究国际（Food Research International）》上。[详细]
近日，中国热科院加工所食品加工研究室在水果活性疏水多酚运载体系构建研究方面取得新进展。[详细]
近日，中国热科院生物所热带作物病毒病害与防控研究团队联合海南医学院等单位开发了一套基于Nimble Cloning的标准化植物表达载体，为大规模的植物基因功能分析提供了一套高通量的载体工具，并为推动分子克隆领域标准化的形成奠定了基础。[详细]
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品质量与风险评估团队与质标所饲料质量安全检测与评价创新团队合作完成蜜蜂和蜂产品中代表性持久性有机污染物的系列监测研究，研究成果发表在《环境污染（Environmental Pollution）》上。[详细]
11月17日，江西省科技厅公示了2022年度井冈山农高区省级科技专项“揭榜挂帅”项目拟中榜单位，食品领域有8个拟中榜单位。[详细]
近日，中国水产科学研究院渔机所智慧渔业技术与装备科技创新团队在千岛湖开展了声波对养殖鱼类影响的现场试验。[详细]
11月17日，中国博士后科学基金会公示了中国博士后科学基金第72批面上资助拟资助人员名单，拟对3651名博士后研究人员予以资助（军队、国防科工等系统拟资助人员名单不含，另行组织公示）。公示期为11月18日至11月24日。名单显示，食品科学与工程学科有47人。[详细]
机械与电子工程学院王绍金教授“农产品储运保鲜和加工装备技术研究”团队在低水分农产品射频加热均匀性方面取得新进展。[详细]
2022年11月3日，植物保护学院植物免疫研究团队在国际著名学术期刊Plant Biotechnology Journal上在线发表了研究论文。该研究鉴定到一个感条锈病激酶基因TaCIPK14，并利用CRISPR/Cas9基因编辑技术创制了小麦广谱抗病新材料。[详细]
红葡萄酒的不同风格如何调控？西北农林科技大学葡萄酒学院袁春龙教授团队的一项研究，为这个问题的解决提供了一个理论基础：他们揭示了葡萄果皮细胞壁成熟度对酒精发酵过程的影响机制，其研究成果近日发表在《国际食品研究》上。[详细]
近日，由中国水产科学研究院黄海水产研究所谭建等研究发明的“一种虾类家系内多级标准化选育方法”获国家发明专利授权，专利号：ZL 202010544520.4。[详细]
海南大学食品科学与工程学院紧扣热带特色资源食品研究方向，积极组建多个创新团队快速融入学校七大协同创新中心。2022年，各创新团队在基础研究领域取得新进展，在中科院大类一区TOP期刊发表学术论文57篇，其中热带农产品加工与高值化利用创新团队发表高水平研究论文11篇，在食品级包装膜材料、胶体乳化性研究、可食用海藻等研究领域取得新进展。[详细]
中国农业科学院饲料研究所水产微生物与饲料团队系统评价了酵母培养物在斑点叉尾鮰中的蛋白原料替代效果。研究发现将酵母培养物替代鱼粉饲喂斑点叉尾鮰12周， 可以提高斑点叉尾鮰的生长性能和免疫力。进一步研究发现饲喂酵母培养物改善斑点叉尾鮰的肠道菌群组成。结果表明，酵母培养物替代鱼粉能够增强斑点叉尾鮰的生长、免疫力和抗病性，而且肠道菌群在这些作用中起着关键作用。[详细]
今年夏秋季节，广西大部分地区出现持续晴热少雨天气，尤以桂北、桂中地区为重，对甘蔗生产造成不同程度影响。全国甘蔗生产第一大县广西来宾市兴宾区自7月3日以来，没有一次有效降雨过程；柳州市柳城县自7月11以来，遭遇当地气象站1958年建站以来降雨最少年份。为最大程度减少灾情损失，保障原料蔗稳定供给，全国农业技术推广服务中心会同农业农村部糖料专家指导组，提出以下应对干旱少雨天气技术指导意见，指导地方做好甘蔗生产后期管理和冬春植蔗播种工作。[详细]
近日，西北农林科技大学园艺学院瓜类作物种质资源与遗传育种研究团队在国际知名期刊《Plant Cell & Environment》上发表了题为“Melatonin delays ABA-induced leaf senescence via H2O2-dependent calcium signaling”的研究论文，揭示了褪黑素通过H2O2和Ca2+信号通路延缓甜瓜叶片衰老的机理。[详细]
