近期，广东省市场监督管理局组织抽检肉制品、冷冻饮品、水果制品、蜂产品、餐饮食品、食用农产品和食用油、油脂及其制品等7类食品1129批次样品。根据食品安全标准检验和判定，其中抽检项目合格样品1106批次、不合格样品23批次，检出真菌毒素、微生物污染、农兽药残留、重金属污染、食品添加剂超限量超范围使用及其他指标问题。[详细]

近日，中国农业科学院农产品加工研究所粮油减损与真菌毒素防控创新团队发现一株防霉芽孢杆菌并提高其活性物质产量。[详细]

近日，由中国农业科学院农产品加工研究所粮油减损与真菌毒素防控创新团队和中国农业大学食品科学与营养工程学院合作，揭示了呕吐毒素与高脂饮食摄入联合暴露造成的健康风险及作用机制。[详细]

近期，广东省市场监督管理局组织抽检调味品、饮料、蔬菜制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、糕点、餐饮食品、食用农产品和食用油、油脂及其制品等9类食品1693批次样品。根据食品安全标准检验和判定，其中抽检项目合格样品1671批次、不合格样品22批次（见附件），检出真菌毒素、微生物污染、兽药残留、食品添加剂超限量超范围使用及其他指标问题。[详细]

近日，中国农业科学院植物保护研究所作物病毒病害监测与防控创新团队构建了首个真菌病毒诱导的基因沉默系统，通过靶向赤霉菌致病或毒素合成相关基因获得弱毒菌株，为小麦赤霉病的防控提供了一种新策略、新技术和新资源。[详细]

近期，中国科学院亚热带农业生态研究所印遇龙院士团队研究发现，断奶腹泻仔猪粪便中真菌Candida Tropicalis丰度显著降低，代谢物磷酸胆碱含量显著升高，且断奶腹泻仔猪结肠组织中的氧自由基和中性粒细胞诱捕网形成增加；断奶应激导致形成的氧自由基通过激活dectin-1基因表达，促进中性粒细胞诱捕网生成，进而杀死Candida Tropicalis。[详细]

近日，中国农业科学院植物保护研究所作物病毒病害监测与防控创新团队构建了首个真菌病毒诱导的基因沉默系统，通过靶向赤霉菌致病或毒素合成相关基因获得弱毒菌株，为小麦赤霉病的防控提供了一种新策略、新技术和新资源。相关研究成果发表在《先进科学（Advanced Science）》上。[详细]

中国农业科学院农产品加工研究所粮油减损与真菌毒素防控创新团队筛选获得一株可同时高效降解粮食中AFB1和ZEN的不动杆菌，72h内可完全降解5 μg/mL的AFB1和ZEN。研究发现，该菌表现出较好的耐高温性，且降解温度越高，AFB1和ZEN的降解率越高，对AFB1的最适降解温度为80℃，对ZEN的最适降解温度为60℃；同时还具有广泛pH适应性，在pH为5-10时，对AFB1和ZEN的降解均可达到90%以上；且Na+、Cu2+和K+可显著提高该菌的降解能力。[详细]

世界农化网中文网报道：先正达作物保护公司于近日推出了基于ADEPIDYN? 技术开发的杀菌剂MIRAVIS? Pro。ADEPIDYN?是新一代杀菌剂的基础，作用谱广，兼具更强的防治能力。在田间试验中，这种新型杀菌剂初次施用即对靶斑病（一种由真菌多主棒孢引起的大豆作物中日益常见的病害）表现出非常好的防治效果。[详细]

该研究采用超声波技术制备了柠檬醛（CIT）与羟丙基-β-环糊精的包合物（CIT/HPβCD-IC），探讨了CIT/HPβCD-IC的结构表征、热稳定性、相溶解度、抗真菌性能及其在草莓贮藏中的应用。研究结果表明：制备的CIT/HPβCD-IC热稳定性优于纯CIT，包合过程的表观稳定常数和吉布斯自由能变化分别为142.08 M-1和﹣12.87 kJ mol-1。同时，体外抗真菌试验表明，该包合物对酸腐菌有抑菌作用，在浓度大于5 mg L-1时，对灰霉和链格孢菌的生长有显著抑制作用。[详细]

近日，中国农业科学院植物保护研究所作物病毒病害监测与防控创新团队在国际知名学术期刊《先进科学（Advanced Science）》（IF="“15.1）上在线发表研究论文。该研究构建了第一个真菌病毒诱导的基因沉默系统，通过靶向赤霉菌致病或毒素合成相关基因获得弱毒菌株，可以高效防控小麦赤霉病。[详细]

近期，广东省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、调味品、肉制品、速冻食品、糕点、餐饮食品、食用农产品和食用油、油脂及其制品等8类食品1580批次样品。根据食品安全标准检验和判定，其中抽检项目合格样品1558批次、不合格样品22批次，检出真菌毒素、微生物污染、农兽药残留、重金属污染、食品添加剂超限量超范围使用及其他指标问题。[详细]

赭曲霉毒素A（OTA）污染食品和饲料是一个全球性问题，严重威胁我国粮食安全和食品安全。OTA的安全脱毒是一项具有挑战性的任务，其中生物降解法去除粮食、食品中的OTA具有效率高、特异性强、反应温和以及对食品、饲料和环境无污染等优点，具有广阔的应用前景。开展OTA降解酶的挖掘及解毒机制研究，可为开发安全高效的OTA降解酶制剂和菌制剂奠定材料和理论基础，对减少粮食产后损耗、高值化利用加工副产物、保障食品和饲料安全性具有重要的意义。[详细]

近日，中国农业科学院植物保护研究所农药分子靶标与绿色农药创制创新团队及合作者在国际知名学术期刊《自然通讯（Nature Communications）》上在线发表了题为“Inhibition of chitin deacetylases to attenuate plant fungal diseases”的研究论文。该研究揭示了植物病原真菌几丁质去乙酰化酶（CDA）的保守结构特征，并获得了有望控制植物病害的CDA抑制剂，该研究不仅为设计靶向CDA的抗菌剂提供了结构基础，更为作物病害防治提供了新的策略。[详细]

世界农化网中文网报道： 近日，Ascenza多位点杀菌剂和杀真菌剂产品Cuprital 700获巴西登记批准，该产品是一种基于氧氯化铜(Cu+2e)的保护剂，主要用于防治由柑橘黄单胞菌亚种细菌引起的柑橘溃疡病，可降低导致柑橘溃疡病的病原体产生耐药性的风险，可在发病前进行预防。[详细]