最近，浙江大学农学院包劲松教授团队在Journal of Agricultural and Food Chemistry、Carbohydrate Polymers和International Journal of Molecular Sciences等杂志发表3篇研究论文，揭示水稻淀粉分支酶IIb（BEIIb）突变体（be2b）抗性淀粉含量增加伴随产量下降的分子机制、抗性淀粉精细结构形成机制及抗性淀粉生物合成的分子机制。[详细]

近期，陕西省市场监督管理局组织对粮食加工品、淀粉及淀粉制品、糕点、蜂产品、餐饮食品、饮料、茶叶及相关制品7大类食品549批次样品进行了食品安全监督抽检，其中粮食加工品、淀粉及淀粉制品、糕点、蜂产品、餐饮食品5大类5批次样品不合格，检出真菌毒素污染、超范围超限量使用食品添加剂、质量指标不达标、禁用兽药的问题。[详细]

近期，黑龙江省市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取粮食加工品、调味品、肉制品、乳制品、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、淀粉及淀粉制品，餐饮食品及餐饮具和食用农产品等17大类食品518批次样品，检出其中调味品、肉制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、餐饮食品及餐饮具和食用农产品等9大类食品15批次样品不合格。[详细]

近期，贵州省市场监管局组织食品安全监督抽检，抽取饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、特殊膳食食品和饮料等25大类食品1126批次样品，检出餐饮食品、炒货食品及坚果制品、糕点、肉制品、食用农产品、薯类和膨化食品等6大类食品中34批次样品不合格。[详细]

近期，四川省市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、特殊医学用途配方食品、调味品、饮料、保健食品、婴幼儿配方食品、炒货食品及坚果制品、食用油、油脂及其制品27大类食品2140批次样品，检出24批次样品不合格。[详细]

近期，江苏省市场监督管理局组织食品安全抽检，抽取糖果制品、食用农产品、糕点、粮食加工品、乳制品、茶叶及相关制品、蔬菜制品、餐饮食品、蛋制品、调味品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、水产制品、肉制品、速冻食品和饮料等16大类食品575批次样品，检出其中餐饮食品、炒货食品及坚果制品、糕点、肉制品、食用农产品和饮料等6大类食品15批次样品不合格。[详细]

近期，云南省市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取粮食加工品、肉制品、乳制品、饮料、酒类、蔬菜制品、食糖、淀粉及淀粉制品、糕点、食用农产品10个大类2128批次样品，发现的主要问题是食品添加剂超范围超限量使用、农兽药残留超标、品质指标不达标、微生物污染等。[详细]

近期，海南省市场监督管理局组织抽检餐饮食品、粮食加工品、食用农产品、保健食品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、肉制品、乳制品、食品添加剂、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、糖果制品、调味品、饮料、食用油 油脂及其制品共20类产品656批次，其中合格样品638批次，不合格样品18批次。发现的问题主要包括兽药残留和餐饮具微生物不合格。[详细]

为进一步保障食品安全，省市场监管局对保健食品、饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品和饮料共24大类食品1857批次样品进行了监督抽检，其中餐饮食品、茶叶及相关制品、糕点、食用农产品、食用油、油脂及其制品5大类食品18批次样品不合格。[详细]

近期，湖南省市场监督管理局组织对粮食加工品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、餐饮食品、食品添加剂、食用农产品和食用油、油脂及其制品等25大类食品1002批次样品开展了食品安全抽样检验，根据食品相关标准检验和判定，其中990批次样品抽样检验项目合格，12批次样品不合格。[详细]

近期，新疆维吾尔自治区市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取粮食加工品、调味品、肉制品、罐头、蔬菜制品、水果制品、淀粉及淀粉制品、蜂产品、特殊膳食食品、餐饮食品和食用农产品11类食品760批次样品，检出其中调味品、罐头、蜂产品、餐饮食品和食用农产品5大类食品26批次样品不合格。发现的主要问题是，微生物污染、农兽药残留超标、食品添加剂超范围超限量使用、其他污染物和质量指标不达标等。[详细]

近日，食品科学领域权威期刊《Food Chemistry》（中科院一区，IF=9.231）和《Food Hydrocolloids》（中科院一区，IF=11.504）先后发表了安徽农业大学茶与食品科技学院刘英男教授的最新研究成果。两项研究分别以玉米醇溶蛋白和高直链玉米淀粉为成膜基底，以荧光染料（荧光素、异硫氰酸荧光素）和天然色素（甜菜红）为智能响应因子，开发单模态和双模态的两种智能响应标签。[详细]

本期通告的监督抽检信息涉及23大类食品461批次，包括：粮食加工品、食用油（含油脂及其制品）、调味品、肉制品、乳制品、饮料、饼干、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品（含餐饮具）、食用农产品。合格438批次，不合格23批次。不合格项目涉及微生物污染问题、农兽药残留问题、重金属污染问题、其他问题。[详细]

近期，内蒙古自治区市场监督管理局组织开展食品安全监督抽检，抽取饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、调味品、方便食品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、食糖、食用油和油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品、糖果制品、饮料等21大类食品516批次样品，其中检出11批次不合格样品。主要是食品添加剂超限量使用、农药残留超标、质量指标不达标、微生物污染、有机物污染等问题。[详细]

近期，河南省市场监督管理局组织抽检了餐饮食品，炒货食品及坚果制品，淀粉及淀粉制品，调味品，豆制品，方便食品，糕点，酒类，粮食加工品，肉制品，乳制品，食用农产品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，水产制品15大类食品1213批次样品，抽样检验项目合格样品1197批次，不合格样品16批次。[详细]